豆乳ヨーグルトバーク
これからの季節にぴったりの、ヘルシーで見た目も華やかプラントベースなヨーグルトバークをご紹介😋
ヨーグルトバークは、ヨーグルトを薄く広げて凍らせるだけのスイーツ❤️
なんだけど、写真みたいに好きな型に入れ冷凍したらすぐ食べれるよ〜✨✨
お好みのトッピングでアレンジ無限大🌱
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材料
• 植物性ヨーグルト（豆乳やココナッツなど）：200g
• ※水切りをすると、より濃厚でサクサクとした食感になります。
• 甘味料（メープルシロップやアガベシロップ）：大さじ1〜2
• お好みのトッピング：
• フルーツ（ベリー類、キウイ、マンゴーなど）
• 食感の アクセント（素焼きナッツ、カカオニブ、パンプキンシードなど）
• 風味付け（ピスタチオ、ココナッツロングなど）
作り方
1. ベース作り
ボウルに水切りヨーグルトと甘味料を入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
2. 広げる
バットや平らな容器にクッキングシートを敷き、その上にヨーグルトを5mm〜1cmほどの厚さになるよう均一に広げます。
焼き型とかに入れたら楽チン😉
3. トッピング
用意したフルーツやナッツを、表面にバランスよく散らします。少し指やスプーンで軽く押さえるようにすると、凍った時に外れにくくなります。
4. 凍らせる
冷凍庫で3時間以上、しっかり固まるまで冷やします。
5. 仕上げ
バットに広げた時は、固まったら手でランダムに割り完成🌱
型に入れた場合は、取り出し器に入れ完成🌱
💡 美味しく作るポイント
• 水切りのひと手間：
一晩ほど水切りした豆乳ヨーグルトを使うと、氷のシャリシャリ感が抑えられ、レアチーズケーキのようなリッチな味わいに✨✨
もちろん普通のヨーグルト使用でも出来ます😉
• 保存方法：
溶けやすいため、食べる直前に冷凍庫から出してください⚠️
余った分はジップロック等に入れて冷凍保存可能❣️
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身近な食材や調味料を使い、植物性食材で出来るプラントベースなお料理のレシピやあれこれをnoteにまとめています❣️
プラントベースに興味があるけど、何から始めたら？のきっかけに、また、いつものお料理にちょっとした変化や喜びを感じたい人へお伝えしています😊
気になる人は、プロフィールから遊びに来てね❤️
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ヨーグルトバークは、ヘルシー志向の方やプラントベース食を楽しむ方にとって、とても魅力的なスイーツです。私自身も豆乳ヨーグルトを使ったヨーグルトバークを作ってみましたが、何よりも手軽さに感動しました。市販の植物性ヨーグルトを水切りするひと手間で、凍らせた後の食感が格段にアップし、まるでレアチーズケーキのような濃厚さに。これが冷凍スイーツとは思えないほどリッチな味わいを楽しめます。 トッピングも自由自在で、ベリー系のフルーツは酸味がアクセントになり、冷たいヨーグルトバークに爽やかさをプラス。ナッツ類はローストしたものを選ぶと香ばしさが増し、食感にもコントラストがつきます。カカオニブやパンプキンシードのようなちょっと変わり種を入れると、ヘルシー感と味の深みが増しておすすめです。 また、型に入れて凍らせれば、例えばハート形や星形など形を楽しめるので、子どもも喜ぶおやつになります。ひと手間かけて盛り付けを工夫すると、見た目も華やかでホームパーティーのデザートにもぴったりです。 作り置きもできるので、忙しい日のおやつとして冷凍庫に常備しておくと重宝します。冷凍庫から取り出して少し置くだけで柔らかくなり、すぐに美味しく食べられる手軽さは最高です。さらに、甘味料はメープルシロップやアガベシロップで自然な甘さに仕上げることで、体にも優しいスイーツに。 私の体験から言うと、季節の果物を活用するのも楽しいです。旬のキウイやマンゴーをトッピングすれば、よりフレッシュ感がアップし、栄養バランスも良くなります。ヨーグルトバークを作る過程でいろいろ試して、自分だけのオリジナルレシピを見つけるのも楽しいですよ。 簡単に作れて見た目も味も満足できる豆乳ヨーグルトバークは、健康的なおやつや軽食としておすすめなので、ぜひお試しください！
