The food that will be reviewed today is egg curry. 🍲🍲🍲
Recipes
🥦 raw materials-ingredients: red ant eggs from the tree, two chicken eggs, red onion, onion, coriander, dried fish, no, it's okay. 3-4 givets leaves, 2-3 peppers, traparty fish sauce, a little bit of good taste, a little bit of MSG, a little bit of cassava flour, a cup of empty water.
🥘 Cooking Supplies: Pot, Ladle, Bowl, Red Ant Egg Tray, Water Bucket, Rope to Tie, Knife, Bamboo, 1 Ship
🍳 steps to do: 1. Bundle the red ant eggs from the wood boil with the ant's nest and pour cassava flour into the tray to separate the red ants from the ant eggs because we only take the ant eggs. 2. Bring the red ant eggs to wash the water thoroughly and put the cups in. 3. Wash the coriander leaves. 4. Slice the red onion, the onion, the coriander, the chili pepper prepared. 5. Put a cup of water in the pot and set the stove. 6. Wait until the water boils. Put the red ant eggs in the boil. 7. Hammered the eggs after them. 8. Wait for the cooked eggs and add 3-4 little dried fish. 9. Add the coriander, onion, red onion alley to it, and then stir the mixture well, seasoning it with fish sauce, MSG, a little good taste.
👍🏻: When poking red ants, you should dress up to help the red ants bite and not hurt.
การทำแกงไข่มดแดงใส่ไข่เป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่หาได้ยากในเมืองใหญ่และมีความพิเศษที่ไข่มดแดงซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานเป็นเอกลักษณ์ นอกจากวัตถุดิบหลักแล้ว การเตรียมไข่มดแดงถือเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้ความระมัดระวัง เพราะการแหย่ไข่มดแดงจากต้นไม้อาจเสี่ยงต่อการถูกกัดแนะนำให้สวมใส่เสื้อผ้าที่ปกปิดและหนาเพื่อลดอาการเจ็บปวดจากมดกัด ในขั้นตอนการล้างไข่มดแดงหลังจากเก็บมาแล้ว แนะนำใช้แป้งมันสำปะหลังช่วยแยกไข่มดแดงออกจากตัวมดอย่างเห็นผล ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของแกงดีขึ้นและไม่มีกลิ่นเหม็น ปรุงด้วยเครื่องปรุงพื้นบ้านเช่นน้ำปลาตราทิพรสและรสดีซองเพียงเล็กน้อย ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม อีกส่วนที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติคือการใช้ผักสดหลากหลายอย่างผักชี ต้นหอม และใบชะพลู ซึ่งให้กลิ่นหอมสดชื่นเวลาทาน สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด การเพิ่มพริกขี้หนูจะทำให้แกงมีความจัดจ้านมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว แกงไข่มดแดงใส่ไข่เมื่อต้มจนไข่สุกกำลังดีและใส่ปลาแห้งเพิ่มความเค็มเล็กน้อย จะได้อาหารที่ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรส และยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่มดแดงและไข่ไก่ นับเป็นเมนูที่น่าลองสำหรับผู้ที่สนใจอาหารพื้นบ้านและอยากเพิ่มความหลากหลายในการทำอาหารที่บ้าน สุดท้ายนี้ การเก็บไข่มดแดงในธรรมชาติต้องระมัดระวังและควรทำด้วยความรับผิดชอบเพื่อรักษาสมดุลทางธรรมชาติ ไม่แนะนำให้เก็บในปริมาณมากจนส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศน์
