แกงฟักใส่ไก่

สำหรับคนที่ชอบเมนูแกงกะทิ รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย แกงฟักใส่ไก่ถือเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ทำได้ง่ายและประหยัดมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีวัตถุดิบในบ้านอยู่แล้ว เช่น ใบแมงลักที่ปลูกเอง ทำให้รู้สึกสดใหม่และมั่นใจในความปลอดภัยของวัตถุดิบมากขึ้น จากประสบการณ์การทำแกงฟักใส่ไก่เอง หลักสำคัญคือการเตรียมหั่นฟักให้ขนาดพอดีคำ และใช้ไก่ส่วนสะโพกเพื่อให้เนื้อมีความนุ่มและไม่แห้งเกินไป การนำกะทิแตกมันลงไปผัดกับพริกแกงก่อน จะช่วยให้แกงมีความหอมและรสชาติเข้มข้น ส่วนการปรุงรสสามารถปรับตามชอบได้เลย อีกหัวใจที่ไม่ควรพลาดคือการใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดสดช่วงท้ายของการต้ม เพื่อเพิ่มความหอมและกลิ่นสดชื่น ที่ช่วยตัดเลี่ยนจากกะทิ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับทุกเทศกาลหรือเมนูประจำวัน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระจากสมุนไพรต่างๆได้ด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับใครที่อยากลองทำแกงกะทิแบบง่ายๆ ที่บ้าน ใช้เวลาทำไม่นานและไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือวัตถุดิบพิเศษใดๆ อีกทั้งยังเหมาะกับผู้ที่กำลังมองหาอาหารประหยัดงบแต่ยังได้รสชาติอร่อยถูกใจ อย่างที่ผู้ทำได้ให้คะแนนความพอใจถึง 9/10 เลยทีเดียว ลองทำทานเองดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน!