Fried rice
ข้าวผัดถือเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และเหมาะสำหรับคนที่มีเวลาจำกัดอย่างเด็กหอ เมื่อพูดถึงการทำข้าวผัดให้รสชาติเยี่ยม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องใช้ข้าวสวยที่ไม่แฉะเกินไป เพราะข้าวที่แฉะจะทำให้ข้าวผัดจับตัวเป็นก้อนและเหนียว อย่างส่วนตัวแล้ว ผมชอบเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือไก่หั่นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในตู้เย็น เพื่อใช้ทำข้าวผัดเวลาหิว รวดเร็วและสะดวกมากขึ้น นอกจากนี้ การใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันงาเล็กน้อยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับข้าวผัดได้ดี เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้ไฟแรงพอประมาณขณะผัด เพื่อให้ข้าวและส่วนผสมแห้งและไม่มันเกินไป การเติมซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสตามชอบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น อย่าลืมเติมผักสดหรือไข่ลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าโภชนาการและสีสันให้กับอาหาร สำหรับเด็กหอ การทำข้าวผัดเป็นโอกาสดีในการฝึกทักษะทำอาหารเบื้องต้น และยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายอีกด้วย ลองทำดูแล้วคุณจะพบว่าเมนูนี้ช่วยแก้ปัญหาเวลาที่ไม่มีแรงทำอาหารและยังอร่อยเหมือนสั่งจากร้านเลยทีเดียว
