Fried rice, eggs, add okra, let's try
Recipes
🥦 raw materials-ingredients: rice, chicken eggs, seasoning sauce, chili sauce
🥘 Cooking Supplies: Hot Pot Stir-Fried
🍳 the process of making: Set the oil. When hot, add sauteed okra, when cooked, add the eggs. Stir well, followed by rice and seasoning sauce, and stir fried chili sauce. Scoop in the serving dish.
👍🏻: Put meat as you like
# Trending # Lemon 8 Howtoo # Drug sign with lemon8 # lemon 8 diary # Cooking
ถ้าใครกำลังหาเมนู “กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่” แบบทำง่ายๆ แต่กินแล้วอิ่มเป็นมื้อหลัก เราชอบทำเป็นแนวข้าวผัดไปเลย เพราะได้ทั้งผักและโปรตีนในจานเดียว แถมกระเจี๊ยบเขียวทำให้รสชาติแปลกใหม่ กรอบนิดๆ ลื่นหน่อยๆ เข้ากับไข่มากกว่าที่คิด เคล็ดลับสำคัญคือการเตรียมกระเจี๊ยบเขียวก่อนผัด: ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง (ลดน้ำกระเด็นและช่วยให้กระเจี๊ยบไม่แฉะ) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้าไม่อยากให้เมือกออกมาเยอะ ให้ใช้ไฟค่อนข้างแรงและผัดเร็วๆ อย่าคนแรงเกินไป เมือกจะออกน้อยลงและยังได้ความกรอบอยู่ ขั้นตอนที่เราทำบ่อยๆ ให้รสชาติดีและไม่เละ: 1) ตั้งกระทะ/หม้อร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อนใส่กระเจี๊ยบเขียวลงผัดเร็วๆ ให้เริ่มสุกและสีเขียวสด 2) ดันกระเจี๊ยบไปข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป แล้วคนให้ไข่เป็นชิ้นๆ (ใครชอบไข่นุ่มให้ลดไฟลงนิดตอนใส่ไข่) 3) ใส่ข้าวสวย (แนะนำข้าวหุงทิ้งไว้ให้แห้งนิดๆ หรือข้าวเย็น จะผัดร่วนกว่า) ผัดคลุกให้เข้ากัน 4) ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และเพิ่มน้ำพริกเล็กน้อยเพื่อความหอมเผ็ดแบบไทยๆ ชิมก่อนค่อยเติม เพราะน้ำพริกเค็มต่างกัน ไอเดียเพิ่มความอร่อยสำหรับคนที่ค้นหาเมนูกระเจี๊ยบเขียวผัดไข่แล้วอยากอัปเกรด: - เพิ่มเนื้อสัตว์: ไก่/หมูสับ/กุ้ง ผัดให้สุกก่อนแล้วค่อยใส่กระเจี๊ยบ จะได้ไม่คายน้ำมาก - เพิ่มกลิ่นหอม: ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยตอนเริ่มผัด หรือโรยพริกไทยท้ายๆ - เพิ่มความกลมกล่อม: หยอดซีอิ๊วขาวปลายช้อนหรือซอสหอยนิดเดียว (ระวังเค็ม) - เพิ่มความเปรี้ยวตัดเลี่ยน: บีบมะนาวหลังปิดไฟเล็กน้อย รสจะสดขึ้น จานนี้เหมาะมากกับวันที่อยากทำอะไรเร็วๆ แต่ยังอยากได้ผัก ถ้าใครไม่เคยลอง “กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่” มาก่อน แนะนำให้เริ่มจากสูตรนี้เลย ทำตามง่าย อร่อยและได้ประโยชน์ด้วย
