Bontea Kinako Matcha

เผื่อใครกำลังค้นหา “bontea matcha” แล้วลังเลว่าจะเหมาะกับการชงแบบไหน เราลองแล้วรู้สึกว่าเวอร์ชัน Kinako ตัวนี้เหมาะกับสายลาเต้มากกว่าชงน้ำเปล่า เพราะกลิ่นคินาโกะจะเด่นขึ้นเมื่อเจอนม ทำให้รสโดยรวมละมุน นุ่มลึก และไม่ขมโดด (คนที่กลัวมัทฉะเข้มๆ น่าจะถูกใจ) ทริคที่ทำให้แก้วออกมาหอมและเนียนคือ “ร่อนผงก่อน” นิดนึงค่ะ เพราะผงมัทฉะละเอียดมาก ถ้าเทลงน้ำเลยบางทีจะจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใช้น้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 70–80°C ละลายก่อน (ไม่ต้องเดือดจัด) แล้วค่อยตีให้ขึ้นฟองเล็กๆ จะได้กลิ่นมัทฉะกับคินาโกะชัดขึ้น สูตร Matcha Latte ที่เราทำบ่อย (แก้วเย็น) - ผง Bontea matcha kinako 2–3 ช้อนชา (เริ่มที่ 2 ก่อน ถ้าชอบเข้มค่อยเพิ่ม) - น้ำอุ่น 40–60 ml สำหรับละลายผง - นม 150–200 ml (นมวัว/นมโอ๊ตก็เข้ากัน) - ความหวาน: น้ำเชื่อมหรือไซรัป 1–2 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ) - น้ำแข็ง ถ้าอยากทำให้ดูน่ารักแบบในรูปที่มี “ชั้นสีแดงก้นแก้ว” เราแนะนำลองใส่ไซรัปสตรอว์เบอร์รี่/ราสป์เบอร์รี่ลงก้นแก้วเล็กน้อยก่อน เทนมและน้ำแข็งตาม แล้วค่อยราดมัทฉะที่ตีไว้ด้านบน จะได้เลเยอร์สวยและรสเปรี้ยวหวานตัดกับมัทฉะดีมาก (สายคาเฟ่โฮมเมดน่าจะชอบ) เรื่องความคุ้มค่า ถุงใหญ่ 100 กรัม ราคาแค่สองร้อยกว่าบาท ถ้าชงแก้วละประมาณ 2–3 ช้อนชา จะทำได้หลายแก้วมาก เหมาะกับคนที่ชงดื่มประจำตอนเช้าหรือทำลาเต้ใส่นมทุกวัน สรุปสำหรับเรา: ถ้าค้นหา bontea matcha แล้วอยากได้มัทฉะที่ “สีเขียวสด ผงละเอียด รสนุ่ม” และเน้นทำมัทฉะลาเต้หอมคินาโกะ ตัวนี้เป็นตัวที่หยิบมาลองได้แบบไม่เจ็บตัวค่ะ