สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารไทยรสจัดจ้านแบบสตรีทฟู้ด "นุ้ยไก่ต้มน้ำปลา" ถือเป็นหนึ่งในร้านเด็ดที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนตลาดเปิดท้ายรถไฟสระบุรี จากประสบการณ์ที่ได้ไปลองชิม ไก่ต้มน้ำปลาแบบนี้จะเน้นความหวานเค็มที่ลงตัว น้ำปลาที่ใช้ปรุงผ่านการเคี่ยวจนเข้มข้น คลุกเคล้ากับไก่สดใหม่และเครื่องปรุงสมุนไพร เมนูนี้จึงมีความหอมและรสชาติชวนกินมากๆ บรรยากาศของตลาดเปิดท้ายรถไฟสระบุรีเองก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่น เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยแล้ว ยังมีความคึกคักของผู้คนและบรรยากาศสตรีทฟู้ดที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแวะชิมอาหารท้องถิ่นและสัมผัสวัฒนธรรมการกินของไทยแบบจริงจัง โดยส่วนตัว ผมมองว่าเมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่อยากหาอาหารจานด่วน รสชาติจัดจ้าน และราคาเป็นมิตร เหมาะสำหรับการทานในมื้อกลางวันหรือตอนเย็น ตั้งแต่สายกินมือใหม่จนถึงสายกินระดับเซียน ต่างก็ติดใจในรสชาติและความเรียบง่ายที่ลงตัวของไก่ต้มน้ำปลาร้านนี้ ถ้าใครได้มีโอกาสแวะตลาดเปิดท้ายรถไฟสระบุรี อย่าลืมไปแวะชิมกันนะครับ รับรองว่าจะกลายเป็นหนึ่งในจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน!