Cheese Baked Spinach Pizza

ใครกำลังเล็ง “พิซซ่าผักโขมอบชีส” แล้วลังเลว่าจะอร่อยไหม เราขอเล่าประสบการณ์แบบคนชอบชีสจริงจังนะ วันนั้นเราไปเดินงานที่มีรถฟู้ดทรัคหลายคันจอดเรียงกัน (บรรยากาศคึกคักมาก) แล้วไปสะดุดกับร้านที่เป็นรถสีขาว มีคนต่อคิวสั่งกันอยู่ พอสั่งเสร็จได้กล่องพิซซ่ากระดาษสีขาวมา เปิดปุ๊บคือกลิ่นชีสกับผักโขมหอมขึ้นทันที หน้าดูแน่น ชีสเยิ้มๆ แบบที่สายชีสเห็นแล้วใจบาง รสชาติที่เราได้จะเป็นแนวครีมมี่ๆ เค็มมันกำลังดี ผักโขมช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่หนักเกินไป ที่ชอบคือบางร้านทำผักโขมเป็นไส้แบบ “ผักโขมอบชีส” อยู่แล้ว พอเอามาโปะบนพิซซ่าจะได้ความนัวแบบซอสขาวผสมชีส กินตอนร้อนๆ คือดีมาก ส่วนตัวแนะนำให้กินทันทีหลังรับของ เพราะชีสยังยืดและแป้งยังกรอบขอบนิดๆ ถ้าใครซื้อกลับบ้านหรือซื้อไว้กินทีหลัง มีทริคอุ่นให้อร่อยเหมือนใหม่: เราชอบอุ่นกระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน ปิดฝา 2-3 นาทีให้ด้านล่างกลับมากรอบ แล้วค่อยเติมไฟอ่อนอีกนิดให้ชีสละลาย (ถ้าใช้ไมโครเวฟอย่างเดียวจะนิ่มไว) หรือถ้ามีเตาอบ/หม้อทอดลมร้อน อุ่นประมาณ 160-180°C 3-5 นาที จะช่วยให้ชีสกลับมายืดและแป้งไม่แฉะ สำหรับคนที่ค้นหาประมาณ “ผักโขมอบชีส pizza company” แล้วอยากเทียบแนวรสชาติ เราว่าคีย์เวิร์ดคือความนัวและชีสเยอะ แต่ละร้านต่างกันที่ความเค็ม ความครีม และความหนาของแป้ง ถ้าไม่ชอบเลี่ยน แนะนำเลือกแบบแป้งบางหรือขอบไม่หนามาก แล้วสั่งเครื่องดื่มเย็นๆ คู่กันจะเข้ากันสุดๆ สรุปสำหรับเรา พิซซ่าผักโขมอบชีสเป็นเมนูที่เหมาะทั้งคนอยากกินผักแต่ยังอยากได้ความฟินของชีส ใครเจอร้านฟู้ดทรัคหรือร้านพิซซ่าใกล้บ้านที่มีเมนูนี้ ลองสั่งมาชิมสักครั้ง แล้วค่อยตัดสินใจว่าร้านไหนคือ “ที่สุด” ในสไตล์ของตัวเอง