💌เกาหลีมีพุง🇹🇭

การทำปลาช่อนแดดเดียวเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและที่สำคัญคือได้รับความนิยมทั้งในไทยและเกาหลี ซึ่งเมนูนี้มีความพิเศษตรงที่การนำปลาช่อนสดมาทำการตากแดดจนแห้งในระดับที่พอดี ทำให้ปลามีเนื้อแน่น รสชาติหวานนุ่มและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรรวมถึงการหมักที่ช่วยเพิ่มรสชาติเทคนิคนี้ช่วยเก็บรักษาปลาช่อนได้อย่างดีและสามารถนำไปทอดหรือย่างได้อร่อย สำหรับใครที่ชอบอาหารแนวนี้ ผมขอแนะนำขั้นตอนง่ายๆ ที่ผมใช้ เมื่อเลือกปลาช่อนมาแล้วต้องล้างให้สะอาดและผ่าเปิดท้องเอาไส้ออก นำมาหมักด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสเล็กน้อยปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตากแดดสดๆประมาณ 2-3 ชั่วโมงขึ้นกับความแรงของแดด เมื่อได้ระดับความแห้งที่ต้องการก็สามารถนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนปลากรอบและมีสีทองสวย นอกจากจะได้เมนูที่อร่อยแล้ว ปลาช่อนแดดเดียวยังเป็นเมนูที่เก็บไว้ทานนานได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น นอกจากนี้ ผมแนะนำให้ลองทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเปรี้ยวหวานเผ็ด อร่อยกลมกล่อมลงตัว หากคุณสนใจลองทำดูที่บ้าน รับรองจะติดใจรสชาติและความง่ายของเมนูนี้ที่ไม่แพ้ร้านดังเลยทีเดียว นี่คืออีกหนึ่งเมนูที่สะท้อนวิถีชีวิตและความคิดสร้างสรรค์ในการนำทรัพยากรท้องถิ่นมาปรุงเป็นอาหารจานเด็ดที่ใครๆ ก็ทำตามได้ง่ายๆ ขอให้สนุกกับการทำอาหารและขอให้ปลาช่อนแดดเดียวจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออร่อยที่บ้านของคุณครับ!