Heal with food

การได้กินอาหารที่ชอบไม่เพียงช่วยบรรเทาความหิว แต่ยังเป็นการฮีลใจที่ดีมากๆ สำหรับหลายคน โดยเฉพาะเมนูข้าวแกงกระเพราที่ถือเป็นอาหารจานด่วนแต่เปี่ยมด้วยรสชาติและความคุ้นเคย สำหรับตัวผมเอง ข้าวแกงกระเพราเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่มักจะเลือกกินเวลารู้สึกเหนื่อยหรืออยากหาของกินง่ายๆ แต่ก็ไม่อยากละทิ้งรสจัดจ้านที่ทำให้รู้สึกมีพลังขึ้นมาใหม่ ในมุมมองของอาหารเกาหลีที่คนไทยหลายคนชอบ เช่น บิบิมบับ หรือเครื่องเคียงหลากหลายที่มักจะมาพร้อมผักดองและซอสรสจัดนั้น สามารถจับคู่กับข้าวแกงกระเพราได้อย่างสนุกและอร่อย หลายครั้งที่ผมจะผสานสองวัฒนธรรมนี้ด้วยการเพิ่มเครื่องเคียงเกาหลีเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร ทั้งยังช่วยเปลี่ยนอารมณ์ให้รู้สึกสดชื่นและฮีลใจได้ดี นอกจากนี้ ความง่ายของเมนูข้าวแกงและกระเพรายังเหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมืองและคนที่ทำงานยุ่ง เพราะไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม สามารถหาซื้อได้ง่ายตามแผงลอยหรือร้านข้าวแกงประจำซอย แต่ละคำเต็มไปด้วยความผูกพันและความทรงจำที่ดีของหลายๆ คน การเอาใจใส่ตัวเองด้วยอาหารที่ชอบ บวกกับการลองเพิ่มรสชาติหรือสัมผัสใหม่ๆ ตามสไตล์ตัวเอง จะช่วยให้ก้าวผ่านวันที่เครียดล้าได้ดียิ่งขึ้น อย่างผมจะพยายามทำหรือเลือกกินเมนูนี้ในวันที่ต้องการพลังและกำลังใจ เพื่อเติมเต็มใจและร่างกายให้พร้อมสำหรับวันต่อไป