ปุ้มปุ้ย ปลาทอดลุยสวน

ปลาทอดลุยสวนเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบไม่ใช่แค่เพราะความอร่อย แต่ยังมีความพิเศษที่สมุนไพรจำนวนมากช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น ผมเคยลองทำเองที่บ้านโดยเลือกใช้ปลาสดและหมักกับสมุนไพรพื้นบ้าน เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ทำให้ปลามีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และช่วยลดกลิ่นคาวได้ดีมาก เวลาทอดปลาจะใช้ไฟกลางถึงแรงนิดหน่อย เพื่อให้ผิวปลากรอบโดยที่เนื้อในยังนุ่ม ฉ่ำอยู่ การทอดครั้งแรกผมแนะนำให้ใช้ปลาที่ไม่หนามาก จะทอดได้ทั่วถึงและกรอบสวยมากขึ้น นอกจากนี้ในบรรดาสมุนไพรที่ใช้ยังมีส่วนช่วยให้ปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย สำหรับใครที่อยากลิ้มลองเมนูนี้แบบง่าย ๆ ก็สามารถไปซื้อข้าวปลาทอดลุยสวนได้ตาม 7-11 หรือร้านสะดวกซื้อที่จัดวางเมนูนี้ ซึ่งเหมาะกับคนที่ไม่มีเวลาทำเอง แต่อยากเพลิดเพลินกับรสชาติกรอบนอกนุ่มใน พร้อมกลิ่นสมุนไพรสดชื่นเหมือนทำเอง