Fried durian
# Fried durian # Durian baking frame
The reason was that the durian was soft. Waiting for many days and not cooked once. We were afraid that it would be broken, so baked in a fryer. In summary, it was like fried durian. 👨🍳🫶🏻
Trick in frying with an oil-free fryer.
Put a little oil in it so it doesn't stick to the pot and tastes better, not ✨💖.
Bake with 180 ° c for 15 minutes and reverse. Bake again.
Round until the color is satisfied. Just eat fried durian. ✅🥢✨
เมื่อได้ลองทำทุเรียนทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน พบว่าการเติมน้ำมันเล็กน้อยช่วยให้ทุเรียนไม่เกาะหม้อและเพิ่มความกรอบหอมได้จริงๆ เทคนิคนี้ช่วยให้ทุเรียนอบกรอบฟูและมีเนื้อในที่นุ่มชวนรับประทาน แนะนำว่าควรเลือกทุเรียนอ่อนที่ยังไม่สุกเต็มที่ เพราะจะได้รสสัมผัสที่ต่างจากทุเรียนสุก ปกติแล้วทุเรียนอ่อนจะมีความแข็งและน้ำตาลในเนื้อน้อย การทำเป็นทุเรียนทอดจึงเป็นอีกทางเลือกที่ช่วยถนอมเนื้อและเปลี่ยนรสชาติให้หวานหอมขึ้น นอกจากนี้ การควบคุมอุณหภูมิที่ 180°C และอบแค่รอบละ 15 นาทีแล้วค่อยกลับด้านช่วยให้ทุเรียนสุกและสีเหลืองทองสวยงามโดยไม่ไหม้เกรียม การทดลองทำหลายครั้งจะช่วยให้จับเวลาที่เหมาะสมกับหม้อทอดไร้น้ำมันแต่ละรุ่นได้ดีขึ้น จากประสบการณ์เอง พบว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวก รวดเร็ว และแลดูสะอาดกว่าการทอดแบบใช้น้ำมันมาก ช่วยลดความมันและแคลอรี่ เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพแต่ยังอยากทานของว่างกรอบๆ ที่ทำจากผลไม้ไทยสุดโปรดอย่างทุเรียน สำหรับคนที่อยากเพิ่มรสชาติของทุเรียนทอด อาจลองโรยเกลือเล็กน้อยหรือน้ำตาลป่นหลังอบเสร็จ เพื่อตัดรสและเพิ่มความกลมกล่อม การจัดเก็บทุเรียนทอดควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบได้นานขึ้น ในอนาคตอาจลองประยุกต์นำสูตรนี้ไปทำกับผลไม้อื่นๆ ที่มีเนื้อกรอบ เช่น มังคุดอบกรอบ หรือกล้วยทอดกรอบแบบสุขภาพ เพื่อเพิ่มเมนูขนมขบเคี้ยวแบบโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน
