ขิงดองหวาน ส่วนผสม 1.ขิงอ่อน 1ก.ก 2.น้ำตาลทราย800กรัม 3.เกลือป่น 3 ถุงเล็ก 4.มะนาว 10 ผล 5.น้ำสะอาด 1000 ml ;และน้ำสำหรับแช่ขิง 6.น้ำส้มสายชู 2ถ้วยตวง วิธีทำ - นำขิงมาล้างและปอกเปลือกให้หมดพักไว้ - ใช้มีดคมๆหั่นขิงบางๆแต่ไม่ให้ขาดจากกัน - พลิกขืงกลับอีกด้านและหั่นสลับขวางโดยไม่ให้ข

ขนมจีบไก้เด้งแบบต้ม ส่วนผสม 1. ไก่เด้ง 1 ก.ก 2.รากผักชี +พริกไทย1ช.ตโขลกรวมกัน 3. ผงปรุงรส 1 ชต. 4.ซอสฝาเขียว 1ช.ต 5.น้ำตาลทราย1ช.ต 6 แผ่นเกี้ยว1ห่อ 7กระเทียมเจียวตามชอบ 8. น้ำมันพืช 9.ผักกาดหอมตามชอบ น้ำจิ้มซีอิ้ว 1.น้ำตาลทราย 1ขีด 2.น้ำส้มสายชู 6ชต 3.ซีอิ้วดำตามชอบ 4. พริกแดงหรื

ขนมสอดไส้ประยุกต์ ส่วนผสมทีเป็นตัวขนม 1.กะทิกล่อง250 ml 2.น้ำตาลทราย 2 ช.ต 3. เกลือ 1 ช.ต 4. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม 5. น้ำเปล่า 500 ml วิธีทำ - นำแป้งข้าวเจ้าและกะทิมาผสมกันและคนให้แป้งละลายกรงใส่กะทะกวนพักแป้ง 10 นาทีก่อนกวน - นำแป้งขึ้นไฟกวนพอเห็นรอยตะกร้อ - ตักใส่ถุงบีบ พักไว้ ส่วนท

ยำผักที่มีในตู้เย็น 1.ผักๆต่างๆ 2. กระเทียมเจียวตามชอบ 3.น้ำยำ 4.ไข่ต้มตามชอบ 6.น้ำมันรำข้าวนิดหน่อย วิธีทำ - หั่นผักและลวกพักไว้ใส่ชามผส - นำน้ำยำและน้ำมัน มาใส่ชิมรสตามชอบ - จัดใส่จานตกแต่งด้วยไข่ต้มและกระเทียมเจียว - มื้อเย็นที่แสนอร่อยคะ

กระหรี่พัฟไส้ถั่ว(ดูวิธีทำไส้ในโพสต์ขนมเปี๊ยะกุหลาบคะ) ส่วนผสม แป้งชั้นนอก 1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม 2. น้ำเย็นจัด 155 กรัม 3. น้ำมันรำข้าว 90 ml 4.น้ำตาลทราย 1 ช.ต 5.เกลือเล็กน้อย วิธีทำนำส่วนผสมทั้งหมด - นำส่วนผสมทั้งหมดลงอ่างผสมและนวดให้เข้ากันดีและพัก 30 นาที แล้วชั่ง น.น รวมได้

สาเกเชื่อมดูโพสต์ก่อนหน้านี้นะคะ ส่วนผสม 1. สาเก 4ลูกขนาดกลาง 2. น้ำตาลทราย1,500 กรัม 3. น้ำปูนใส

ขนมโตเกียวไส้ครีมแป้งนิ่ม วิธีทำ ไส้ตรีม 1. ไข่ไก่1ฟอง 2. นมจืด 80 ml 3.เกลือเล็กน้อย 5. แป้งข้าวโพด 1ชต 6. วานิลลา 1ช.ช 7. เนยจืด10 กรัม วิธีทำ × นำทุกอย่างมาลงในชามผสมยกเว้นเนย × คนให้เข้ากันและละลายดี × เทใส่กะทะเทปล่อนก่วนไฟอ่อน จนข้นยกลงใส่เนยคนนให้เข้ากันตักใส่ถุงบีบพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสม 1.นมสดรสจืด 250 ml 2. นมข้นหวาน100 ml ลดได้ถ้าไม่ชอบหวาน 3. น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าตามชอบ 4.ไข่ไก่2 ฟอง วิธีทำ - นำขนมปังมาหันเป็นลูกเต๋าพักไว้ - เทนมจืด,นมข้นหวาน ไข่ไก่ ใส่ชามผสม - ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้าชิมรสตามชอบ - นำขนมปังที่หั่นใส่ในชามผสมให้ขนมปังดูดน้ำนมที่ผสมจนชุ่ม - ตัก

ขนมเปี๊ยะกุหลาบสายรุ้ง ไส้ถั่ว 1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก180 กรัม 2.กะทิกล่องอบควันเทียน380กรัม 3.น้ำตาลทราย180กรัม 4.เกลือ1/4ช.ช 5.เนย1ช.ต วิธีทำไส้ถั่ว - แช่ถั่วค้างคืนนึ่งสุก - นำถั่วมาปั่นกับกะทิเทใส่กะทะที่จะกวนใส่น้ำตาล,เกลือ - กวนจนเหนียวใส่เนยกวนให้เข้าและล่อนไม่ติดกะทะ - ยกลงพออุ่นวด

วัตถุดิบ ส่วนถั่วกวน 1.ถั่วเหลือซีก 1/2ก.ก 2.กะทิ 500 ml 3.น้ำตาลทราย 225กรัม 4.น้ำมัน 2ช.ต 5เกลือครึ่ง.ช.ต ส่วนวุ้นชุบ 1.วุ้นผง50กรัม 2.น้ำ600ml 3.น้ำตาลทารย80กรัม วิธีทำวุ้นสำหรับชุบ -นำน้ำกับวุ้นแช่รวมกัน15นาทีและนำไปต้มให้สุก -ใส่น้ำตาลคนให้ละลายยกลง ส่วนของถั่ว - ล้างถั่วใ

#เมนูคลีน ปลาซิทอดกรอบไข่เจียวผักข้างบ้าน วิธีทำปลาซิวทอด 1.ปลาซิวนำมาบีบเอาไส้ออก ล้างให้สะอาดพักสะเด็ดน้ำ 2.นำปลาซิวใส่ชามใส่เกลือนิดหน่อยและแป้งข้าวเจ้านิดหน่อยคลุกเคล้าให้ทั่ว 3.ตั้งกะทะน้ำมันร้อนไฟกลางใส่ปลาซิวทอดให้กรอบ 4.ตักใส่จานรองกระดาษซับน้ำมัน วิธีทำไข่เจียวใบช้าพลูและใบกุบช่า

ขนมสาลี่ไข่ ส่วนผสม 1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 260ิกรัม 3.น้ำเปล่า 149 กรัม 4.S.P 20 กรัม 5.เกลือ1/2ช้อนชา 6.สีผสมอาหาร 7.กลิ่นนมแมว2-3หยด วิธีทำ - ตอกไข่ใส่ชามผสม - ใส่น้ำตาล+น้ำเปล่า+SP+เกลือลงไปในชาม - ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูประมาผณ10นาที - ร่อนแป้ง+ผงฟูใส่ชามผสม - นำไข่ท

ขนมปังเนยน้ำผึ้ง 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์255กรัม 2.นมจืด165กรัม 3.เนย40กรัม 4.ยีสต์30กรัม 5.นมจืดสำหรับทาหน้าขนมหลังอบ 6.งา ขาว-ดำตามต้องการ *เนยจืด160กรัม *น้ำผึ้ง60กรัม *ตีผสมให้เข้ากัน วิธีทำ - นำแป้งสาลีใส่ชามผสม - ใส่ยิสต์แล้วผสมยีสต์และแป้งให้เข้ากัน - ค่อยเทนมและนวดจนส่วนผสมเข้

ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวข้าวเหนียวดำ ส่วนผสม 1 มะพร้าวทึนทึก ขูดฝอย 330กรัม(1ลูกใหญ่) 2 แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม 3 แป้งข้าวเหนียวดำ50กรัม 4 น้ำตาลทราย250กรัม 5ิกะทิกล่อง250ml 6 เกลือ2ช้อนชา วิธีทำ - นำมะพร้าวขูดแล้วใส่ชามผสม - ใส่น้ำตาล แป้งข้าวเหนียวขาว-ดำและเกลือลงไป - ค่อยๆใส่กะทิและนวดแป้ง

ขนมปังไส้เผือก ส่วนผสม 1 แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200g 2 น้ำมันรำข้าว30g 3 นมจืด140กรัม 4 น้ำตาลทราย20g 5 ยีสต์3g 6 นมจืดนิดหน่อย+ไข่1ฟอง ไว้ทาขนมก่อนอบ 7 เนยจืดไว้ทาขนมหลังอบ วิธีทำ - นำแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ ใส่ลงในชามผสมทำหลุมตรงกลาง - ค่อยเทนมและน้ำมันนวดให้เนื้อเนียนเข้ากันดี - พักแป้ง