Grail flower dessert recipe✨
💋 how to make: "Grail Blossom Treats" Crispy Powder Thai Treats
* Ingredients
1. 200 grams of wheat flour
2. 150 grams of rice flour
3. 50 grams of oily starch
4. 250g clear mortar water
5. 2 chicken eggs
6. 1 / 2 teaspoon salt
7. Sugar 50 grams
8. 500 grams of coconut milk
💋 how to do it:
1. Bring wheat flour, rice flour, oily flour, pour together followed by clear mortar water, massage indefinitely, add egg, massage indefinitely.
2. Add salt and sugar. Massage well. Pour coconut milk and massage the mixture silently. It takes quite a long time to massage the mixture well.
3. Filter with a frequent eye colander. The powder will be fine and smooth.
4. Wear black sesame as you like or can wear white sesame as well
5. Frying steps. Put the print into a hot oil for 10 minutes.
6. After typing hot, mop the oil before chopping the dough.
7. Dip the print into the dough, but do not dip until the middle (because if dipped in the dough will stick to print, not come out)
8. Fried in hot oil. Use a central light. Fry in the oil and gradually shake the print. The dough will fall out of the print.
9. Fry it to ripen it yellow, put it up to clean the oil, rest it cold, eat it. It's crispy. It's delicious.
ขนมดอกจอกถือเป็นขนมไทยที่มีเสน่ห์ตรงความกรอบ รสชาติหอมมันจากกะทิ และความละเอียดของแป้งที่ผสมกันอย่างลงตัว การทำขนมนี้เองที่บ้านให้ได้ผลแบบมืออาชีพนั้น ต้องใส่ใจตั้งแต่การเลือกส่วนผสมจนถึงขั้นตอนการทอด จากประสบการณ์ที่เคยทำขนมดอกจอกเอง การใช้น้ำปูนใสช่วยให้แป้งกรอบมากขึ้น นอกจากนี้การนวดแป้งให้นานและเนียน ทำให้เวลาทอดขนมออกมามีเนื้อสัมผัสกรอบและไม่แตกง่าย ในส่วนของการทอด การแช่พิมพ์ในน้ำมันร้อนก่อนจุ่มแป้งนั้นเป็นเทคนิคสำคัญที่จะช่วยให้แป้งไม่ติดพิมพ์ และเมื่อทอดด้วยไฟกลางจะทำให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้เร็ว อีกทั้งการเขย่าพิมพ์ช้าๆ ขณะทอด จะช่วยให้ชิ้นขนมดอกจอกหลุดออกมาสวยงามและมีความฟู หากใครชอบเพิ่มความหอมและรสสัมผัส ลองใส่เมล็ดงาดำหรืองาขาวลงไปในแป้งก่อนทอดก็ได้ จะเพิ่มความอร่อยและเพิ่มความหลากหลายให้ขนมดอกจอกของคุณ สุดท้าย การพักขนมให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันดีจะทำให้ขนมกรอบนานและกินได้อย่างสบายใจไม่เลี่ยน สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำขนมไทย อย่าลืมลองสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจความกรอบและความหวานพอดีของขนมดอกจอกนี้แน่นอน