อร่อยเสกDICE

การทำซุปทงคตสึรสดีที่บ้านนั้นนอกจากความอร่อยแล้ว ยังเป็นการเปิดประสบการณ์ทำอาหารที่สนุกและได้เรียนรู้วิธีการปรุงซุปแบบญี่ปุ่นแท้ๆ สำหรับหมูชาชูที่เป็นพระเอกของจานนี้ หลายคนอาจจะหาหมูสามชั้นแผ่นใหญ่มาย่างไม่ได้เหมือนร้านอาหาร แต่การใช้หมูสามชั้นสไลด์ธรรมดาที่หาซื้อได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ก็สามารถทำให้ได้รสชาติอร่อยใกล้เคียงได้ ด้วยการทอดหรือผัดจนหมูมีสีทองและกรอบเล็กน้อยก่อนนำไปต้มกับซุปจะช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความหอม นอกจากนี้ การเลือกเส้นอุด้งที่เหมาะสมก็สำคัญ เพราะเส้นที่มีความเหนียวนุ่มและไม่เละเมื่อนำไปต้ม จะช่วยทำให้กินแล้วรู้สึกเพลินมากขึ้น ต้นหอมญี่ปุ่นและโชยุที่ใส่เพิ่มในซุปช่วยเสริมรสชาติอย่างลงตัว ทำให้ซุปมีความกลมกล่อมยิ่งขึ้น ประโยชน์อีกอย่างของการทำซุปทงคตสึเองก็คือ สามารถปรับปริมาณรสชาติและวัตถุดิบให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้ อีกทั้งยังสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายและมั่นใจในความสะอาดของอาหารที่รับประทาน เป็นเมนูที่เหมาะกับคนรักอาหารญี่ปุ่นที่อยากทำกินเองที่บ้าน เทคนิคง่ายๆ ที่ช่วยให้การทำซุปทงคตสึรสดีนี้อร่อยขึ้นคือ การต้มน้ำซุปให้เดือดและละลายซุปก้อนรสดีให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูสามชั้นสไลด์พร้อมต้นหอมญี่ปุ่นและโชยุลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูนุ่มและแทรกซึมรสชาติลงไป เลือกเส้นอุด้งที่มีผ่านการต้มก่อนประมาณ 7 นาทีเพื่อให้เส้นนุ่มแต่ยังไม่เละ เสิร์ฟพร้อมกันนี้เป็นมื้ออร่อยเต็มอิ่มที่ทำเองได้ไม่ยากเลย ลองทำดูแล้วจะพบว่าการอยู่บ้านและทำอาหารญี่ปุ่นแบบนี้สนุกและคุ้มค่ามากขึ้น แถมยังมีโอกาสได้สร้างสรรค์สูตรใหม่ๆ ตามสไตล์ของตัวเองได้อีกด้วย