🎄Xmas🎄ナッツとドライフルーツのチョコレートサラミ🍫🎅
今回はクリスマス気分も味わいつつ、なるべく罪悪感なく楽しめて贈り物にもしやすいチョコレートサラミを作りました🎄🎁
やや甘さひかえめです🥰
ポリフェノールたっぷりのハイカカオチョコレート、素焼きナッツ、砂糖不使用のドライフルーツがよりおすすめ✨
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋材料（2本分）
チョコレート効果72 100g
生クリーム 60g
ローストくるみ 25g
ローストピスタチオ 12g
レーズン 10g
クランベリー 12g
ドライいちじく 15g
小さめマシ ュマロ 20g
粉糖 少々（5g位）
ココアパウダー 少々（5g位）
┈ ┈ ┈ ┈ 作り方┈ ┈ ┈ ┈
1 チョコレートは細かく刻むか小さく割る。
生クリームを軽くレンジで温め（600W30秒位）、チョコレートに注ぎ、湯煎にかけてゆっくり溶かしつつ混ぜ、混ざり切ったら湯煎から取り出す。
2ナッツ、ドライフルーツをお好みのサイズで用意する。1に入れて混ぜる。マシュマロを入れて混ぜる。
3 ラップを大きめに広げ、半分をラップの中央に横長に置く。
空気を抜きながら細長めにラップをぴったりさせながらくるくる巻く。
4 両端ギリギリを持って手前に引くと少しづつ短く太くなり、ピチッとソーセージのように巻ける。冷蔵庫でしっかり冷やす。
5 冷え固まったら粉糖やココアをお好みで表面にまぶしたら完成！フィルムやクッキングシートなどお好みでラッピングしてくださいね。
6 カットする時は温めたナイフでゆっくり切ると割れにくいです。少しづつ切って食べてくださいね！
┈ ┈ ┈ ポイント┈ ┈ ┈
マシュマロを熱いチョコレートの中に入れると溶けるので気をつけてください。
5の巻き方がうまくできなくても、冷蔵庫で冷やし固める時に最初5〜10分おき位で取り出して筒状に成形すると綺麗な丸い断面にしやすいです。
（↑チョコレートの温度が高くて柔らかい＆ラップがゆるい場合、かまぼこっぽい形になりやすいです）
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
ナッツやドライフルーツをお好みのものに変えて自由にアレンジしてくださいね！
クッキーを砕いて入れるのも良いです。
私は断面にごろごろ入ってるのが好きなのであまり刻まないで入れましたが、具材を細かくしても綺麗だし、その方が隙間ができにくく巻きやすいです🙆♀️
棒状にしなくて一口大の丸にしたらトリュフチョコみたいになります🟤
お子さまと作る時はミルクチョコレートなどにしてもOKです！
シュトーレンの代わりにもしてみてね🎄
みなさんだったらこのチョコサラミの中に何を入れますか？😳
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
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「チョコ盛り合わせ」を作るとき、私は“食感の違い”を意識すると一気にお店っぽくなるなと感じました。今回のチョコレートサラミは、ナッツのカリッ、ドライフルーツのねっとり、マシュマロのふんわりが一度に入るので、盛り合わせの中で存在感が出やすいです。 盛り合わせに入れる量の目安は、1人分なら2〜3枚（厚さ7〜10mmくらい）がおすすめ。薄すぎると具材感が伝わりにくく、厚すぎると濃厚で満足度が高すぎて他のチョコが入らなくなりがちでした。切るときは記事内にもある通り、温めたナイフで“押さずに引く”と断面がきれい。私は切る前に、サラミを冷蔵庫から出して1〜2分置くと割れがさらに減りました。 チョコ盛り合わせの見栄えを上げるコツは、仕上げを2種類に分けること。片方はココアパウダー、もう片方は粉糖にすると、同じサラミでも表情が変わって並べたときにメリハリが出ます。さらに、粉糖は時間が経つと溶けやすいので、プレゼントや持ち運びならココア多めの方が安心でした。 盛り合わせの組み合わせ例もメモしておきます。 ・濃厚枠：チョコレートサラミ（ハイカカオ） ・さっぱり枠：いちごやオレンジピール入りのチョコ ・食感枠：ナッツチョコ、砕いたクッキー入り ・口直し：ドライフルーツ（クランベリーやいちじく）を少し添える こうすると、甘さのバランスが取りやすくて食べ飽きにくいです。 ラッピングは、クッキングシートでキャンディ包みにしてからリボンをかけると“盛り合わせ用の個包装”になって便利。箱に詰める場合は、サラミのココアが他に移りやすいので、仕切りや小さなカップに入れてから並べるときれいにまとまりました。 最後にアレンジ案。チョコ盛り合わせに変化を出したいときは、ドライいちじく多めで大人っぽく、逆にお子さまと食べるならミルクチョコ寄り＋レーズン多めが食べやすかったです。ナッツとドライフルーツの量を少し細かくすると、切り口が均一になって“盛り合わせ映え”もしやすいですよ。
