もう食べた❓話題のドバイもちもちクッキー【ドゥチョンク】😳
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
ジュニカフェ𓌉𓇋レシピでは
🍽️おうちで作れるかんたんごはんと
🧁トレンドスイーツを発信中✨
フォローして最新レシピをチェック👩🍳🩵
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
韓国で大バズり中の
ドバイもちもちクッキー🍪✨
もう食べた？いま韓国で大バズリしている
ドバイもちもちクッキー（두바이쫀득쿠키）
韓国では略して「ドゥチョンク（두쫀쿠）」とも呼ばれています😳
世界的な人気を博したドバイチョコから進化した“もちもち×サクサク×濃厚ピスタチオ”の新感覚スイーツ✨
ちなみにクッキー ではありません😂
IVE のウォニョンちゃんが紹介した事で人気が爆発💥韓国では氷点下の日でも行列ができたり
献血キャンペーンで配られたところ、
なんと献血者数が2倍以上に増えたという話題もあるほど人気です😳
日本でも食べられるお店が増えてきましたが、サイズにより1個500〜1000円位するのでちょっとお手頃にできないかと家で作ってみました🥹詳しいお値段は⬇️で発表します💰
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（1個75〜80g 5個分）
《フィリング》
有塩バター 35g
カダイフ 100g
ホワイトチョコ 20g
ピスタチオペースト（無糖） 80g
グラニュー糖 10g
《皮》
バター 30g
マシュマロ 100g
スキムミルク 10g
ココアパウダー 15g
サラダ油など無臭の油 少々
仕上げ用ココア 3g
┈ ┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈ ┈
1 フィリングを作る。カダイフをハサミで少しカットし、ほぐして少しカットし溶かしバターを絡めて弱火でサクサクになるまで炒める。（炒めてる間にも細かくなっていきます）
2 溶かしたホワイトチョコ・ピスタチオペースト・グラニュー糖を混ぜ、1とあえる。
冷まして5等分にする。少し冷蔵庫で冷やし、固くなったら丸く整える。
3 別フライパンで弱火でバターを溶かし 、マシュマロを加えてゆっくり溶かし、スキムミルク・ココアパウダーを加えて混ぜ、均一になったら油を塗ったクッキングシートに薄く広げる。
4 冷めたら3をハサミでカットして少し生地を広げ、フィリングを包んで丸く整え、仕上げにココアをまぶして完成。
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
カダイフはしっかり炒めて水分を飛ばすとサクサク食感になりますが、炒めすぎると茶色くなってくるので注意⚠️
マシュマロ生地は冷えすぎると固くなるので固すぎると少しレンチンすると扱いやすいです。
ピスタチオペーストは加糖のものだったらグラニュー糖を抜いてくださいね。
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
フィリングの中にいちごを包むのもおすすめ！（いちご大福みたい🍓）
皮は少し余裕があるから余ったらそのまま食べても美味しいよ🤤
余ったカダイフはエビフライの衣の代わりにエビに巻きつけて揚げるとサクサクで美味しいよ🍤
┈ ┈ ┈ いくらで作れた？ ┈ ┈ ┈
気になるお値段。AIに一般的な材料で計算してもらったところ5個分のレシピで材料費約1935円、１個分（75g）387円でした👛
（カダイフは500gで2000円＋冷凍送料1000円の3000円、
ピスタチオペーストは100g1155円で計算）
私が見たのは50g位で500円位だったから少しだけお得…？
手間を考えると買うのもアリなお値段かもですよね〜🤫どう？😂
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
保存してぜひ作ってみてね☺️
質 問や感想はコメントへ🩵✍️
#簡単スイーツレシピ #私のイチオシ〇〇 #バレンタインこそ自分を甘やかす #バレンタインスイーツ #ドバイもちもちクッキー
「ドゥチョンク（두쫀쿠）」って結局なに？と聞かれることが多いので、私なりにざっくり説明すると“クッキーという名前だけど、実際はもちっとした生地で濃厚フィリングを包んだ新食感スイーツ”です。韓国では「ドバイもちもちクッキー」「ドバイジョンドゥクッキー」みたいに表記ゆれも多いけど、イメージは共通で「もちもち×サクサク×ピスタチオ」。 中身（フィリング）は、カダイフをバターで炒めてザクザクにして、ホワイトチョコ＋ピスタチオペーストと混ぜるのが定番。ここが一番“それっぽさ”が出るところでした。カダイフは長いままだと混ざりにくいので、切って・ほぐしてから炒めるのがおすすめ。炒めるときは弱火でじっくり、水分を飛ばしていくとサクサク感が出ます。逆に焦げる直前までいくと苦みが出るので、ほんのり色づく前でストップが安心でした。 「どぅちょんく 作り方」で検索して作るときに詰まりやすいのが外側の生地。私の場合、マシュマロ＋バターを弱火でゆっくり溶かして、スキムミルクとココアパウダーを混ぜたら“手早く薄く広げる”のがコツでした。熱いので触れる温度まで少し待ちつつ、冷えすぎると一気に固くなって包みにくい…！固くなりすぎたらレンチンで数秒だけ戻すと扱いやすいです（やりすぎるとベタつくので少しずつ）。 見た目をきれいにするなら、フィリングは「分けて→少し冷やして→丸めておく」がラク。包むときに中心に置きやすく、厚みも均一になります。仕上げのココアは、まぶしすぎると苦くなるので“薄くふわっと”が個人的に好きでした。 材料がそろわない人向けメモも。カダイフが入手しにくいときは、まずはネットで冷凍タイプを探すのが早い印象。どうしても無理なら、完全再現にはならないけど「細いパイ生地（カダイフ代用）」で近いサクサク感を出せることもあります。 最後にコスパ感。お店で買うと1個500〜1000円くらいが多いので、おうちで作ると“カダイフとピスタチオペーストを買う初回は高いけど、何回か作るなら元が取れる”タイプだなと思いました。まずは少量で試して、ハマったら本格的にそろえるのが無駄が少ないです。
ピスタチオペーストとカダイフどこに売ってますか？