อยากกินหมูแบบสุขภาพดี ต้องจัด ชุดรวมหมูชีวาสไลซ์

หลายคนถามว่า “หมูชีวา คืออะไร” จากที่อ่านฉลากและลองซื้อทานเอง หมูชีวาจะเน้นการเลี้ยงแบบใส่ใจสุขภาพสัตว์มากขึ้น โดยบนแพ็กของชุดนี้ระบุชัดว่า “ไม่มีสารเร่งเนื้อแดง” และ “ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ” ตลอดการเลี้ยงดู (อันนี้เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ฉันหยิบมาลอง) อีกจุดที่สะดุดตาคือมีบอกว่า “โอเมก้า 3” ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากเลือกวัตถุดิบดูดีขึ้นสำหรับมื้อชาบู/ต้มจืด/ผัดแบบคลีนๆ ถ้าถามว่าในกล่องนี้มี “ชิ้นส่วนหมูมีอะไรบ้าง” กล่องเดียวได้ครบ 3 ส่วนหลักๆ ที่เอาไปทำได้หลายเมนู คือ สันคอหมูสไลซ์, สันนอกหมูสไลซ์ และสามชั้นหมูสไลซ์ (รวม 600 กรัม) ข้อดีของการเป็น “ชุดรวม” คือไม่ต้องยืนเลือกทีละถาด เวลาอยากกินหลายสัมผัสในหม้อเดียวคือจบเลย สำหรับมือใหม่ที่สงสัยว่า “สันนอกหมูสไลซ์” เหมาะทำอะไร: ส่วนตัวฉันชอบเอาสันนอกลงชาบูหรือทำผัดขิง/ผัดพริก เพราะเนื้อค่อนข้างแน่น ไขมันน้อยกว่าเพื่อน ทำให้ไม่เลี่ยน เคล็ดลับคืออย่าต้ม/ลวกนานเกินไป แค่พอสุกเปลี่ยนสีแล้วตักขึ้น เนื้อจะนุ่มกว่าเยอะ ส่วน “สันคอ” จะมีมันแทรกกำลังดี เอาไปย่างกระทะหรือทำหมูกระทะก็หอมมาก แต่ถ้าทำชาบู แนะนำจิ้มน้ำจิ้มสุกี้เผ็ดนิดๆ จะตัดความมันได้ดี “สามชั้น” คือสายชาบูต้องมี เพราะให้ความฉ่ำและหวานมันธรรมชาติ ฉันมักใช้สามชั้นทำเมนูง่ายๆ อย่างต้มกิมจิ/ต้มจืดผักกาดขาว หรือเอาไปผัดกะเพรา (ถ้าอยากให้เบาลง ให้ซับมันหรือรวนให้ไขมันออกก่อน) ทริคตอนซื้อและเก็บ: ดูสีเนื้อให้ชมพูสด ไม่มีน้ำเยิ้มผิดปกติ และเช็กวันหมดอายุให้ไกลหน่อย ถ้ายังไม่กินทันที ฉันจะแบ่งเป็นถุงเล็กๆ แช่ช่องฟรีซ จะหยิบใช้สะดวก และสไลซ์จะไม่ติดกันเป็นก้อน โดยรวมถ้าใครกำลังหา “หมูชีวา” ที่เป็นแบบสไลซ์พร้อมทำชาบู และอยากได้ทั้งสันนอก/สันคอ/สามชั้นในกล่องเดียว อันนี้ตอบโจทย์มาก แถมราคา 175 บาทต่อ 600 กรัม ถือว่าคุ้มสำหรับวันที่อยากกินหมูแบบสบายใจขึ้นค่ะ