Do you eat grilled fish and oranges?😋

สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูปลาซาบะที่จะทำกินเองที่บ้าน ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำปลาซาบะย่างง่ายๆ ที่อร่อยได้ง่ายมากๆ ผมชอบซื้อปลาซาบะสดๆ มาทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นหมักด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาว เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวและเพิ่มความสดชื่น ระหว่างรอให้ปลาซาบะหมักประมาณ 15-20 นาที ผมจะเตรียมส้มสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวตัดเลี่ยนกับความมันของปลาซาบะเวลาได้ย่างเสร็จ พอปลาซาบะย่างไฟกลางจนผิวกรอบและเนื้อสุกทั่วจึงนำมาจัดจานพร้อมส้มไว้ทานคู่กัน เทคนิคที่ผมชอบคือการอย่าให้ไฟแรงเกินไปเพื่อไม่ให้ปลาสุกเกินและแห้ง หลังย่างเสร็จคอยบีบส้มหรือทานคู่กันทันที จะช่วยให้รสชาติเข้มข้นและอร่อยขึ้นมาก อีกทั้งยังได้สารอาหารที่ดีจากปลาทะเลและวิตามินซีในส้มสดที่ช่วยเรื่องผิวพรรณด้วยครับ ใครที่ชอบเมนูง่ายๆ แต่ไม่อยากให้รสชาติธรรมดา ผมแนะนำให้ลองใส่ส้มหรือมะนาวสดๆ เพิ่มในจานปลาย่างครั้งต่อไปดูนะครับ รับรองว่าจะเป็นเมนูโปรดที่ทำซ้ำได้ไม่เบื่อแน่นอน!