Make a banana cake 🍌 Nang Nong Nails. Delicious. Easy to make.
สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำขนมและอยากลองสูตรเค้กกล้วยเล็บมือนางที่แตกต่างจากเค้กกล้วยหอมทั่วไป ควรทราบว่ากล้วยเล็บมือนางมีความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่แรงเท่า กล้วยหอม แต่ก็ให้อรรถรสที่นุ่มนวลและหวานพอดี เมื่อผสมลงในแป้งเค้ก ทำให้เค้กออกมามี texture ที่นุ่มและกลมกล่อมมากขึ้น ขั้นตอนที่สำคัญคือการตีไข่กับน้ำตาลให้ละลายดี เพื่อให้เค้กฟูและมีความนุ่ม แนะนำให้ใช้ไข่ไก่เบอร์ 2 เพื่อความเหมาะสมต่อสัมผัสเค้ก และควรใช้แป้งเค้กที่มีความละเอียดพร้อมกับผงฟูและเบคกิ้งโซดาเล็กน้อยช่วยให้เค้กฟูชัวร์ อีกหนึ่งเทคนิคคือการใช้กล้วยเล็บมือนางบดละเอียดประมาณ 150 กรัม ผสมลงไปในส่วนผสม แนะนำให้เติมน้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันพืชทั่วไปเพื่อรสชาติและความหอมนุ่มพิเศษ การผสมทุกอย่างควรใช้สปีดสูงในการตีประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีและเค้กฟูเมื่ออบ ระหว่างเตรียมและอบเค้ก อย่าลืมวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสล่วงหน้า 10 นาที ก่อนนำเค้กเข้าอบ เพื่อความสม่ำเสมอของความร้อน และติดตามเวลาการอบประมาณ 30 นาที โดยสังเกตสีและหน้าของเค้กเพื่อป้องกันการอบเกิน สำหรับการตกแต่งหน้าเค้ก สามารถโรยอัลมอนด์หรือช็อกชิพตามชอบเพื่อเพิ่ม texture และความหอม รวมถึงความสวยงามของเค้ก หรือตามที่ใจชอบโดยไม่จำเป็นต้องโรยหน้าก็อร่อย จากประสบการณ์ส่วนตัว เค้กกล้วยเล็บมือนางสูตรนี้ให้ความรู้สึกหวานน้อยลง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสธรรมชาติและไม่หวานจัด อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่อยากลองทำขนมง่ายๆ ที่บ้านโดยไม่ซับซ้อน ซึ่งครั้งแรกที่ลองทำก็ประทับใจกับความนุ่มและกลิ่นกล้วยเล็บมือนางที่นัว ๆ ไม่เหม็นคาว สอนให้รู้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้กล้วยหอมเพียงอย่างเดียวก็อร่อยได้ อยากให้ลองทำดูแล้วจะติดใจ เพราะสูตรนี้ทั้งอร่อยและเหมาะกับทุกระดับความสามารถในครัว
