Addictive confirmed! Salted kelp cucumber🥒
Another dish is completed in 3 minutes!
The texture doesn't stop, my home's classic side dish ♡
[Materials (for 2 people)]
· Cucumber... 2
・ Salted kelp... 10g
Mentsuyu (3 times concentrated): 2 tsp
・ Sesame oil... 2 tsp
・ Roasted sesame... tablespoon 1
[How to make]
① Cut the cucumber into small pieces.
② Add salted kelp, noodle soup, sesame oil and sesame seeds.
③ Mix well and leave for 5 minutes to complete!
この塩昆布きゅうりは、忙しい日のちょい足し副菜として重宝します。私も初めて作ったときは、その簡単さと美味しさに驚きました。きゅうりのシャキシャキ感に塩昆布の旨味が絡まり、そこにごま油の香ばしさがプラスされて本当にクセになる味わいです。 また、めんつゆは3倍濃縮を使うことで味がしっかり決まり、調味料のバランスも取りやすいです。時間がないときでも材料を切って混ぜるだけで完成するので、お弁当のおかずやあと一品欲しい夜ご飯にもおすすめです。 さらに、いりごまをたっぷり加えることで香ばしさと食感がアップ。ごま油との相性も抜群で、健康的な脂質も摂取できます。アレンジとして、刻んだ青じそやごまを増量しても風味が変わって楽しめます。 塩昆布は発酵食品でミネラルも豊富なので、手軽に栄養プラスできるのもうれしいポイント。和えた後に少し置くことで味がなじみ、よりおいしくいただけます。私の家でももう定番の副菜となっていて、切って和えるだけの簡単さから、料理が苦手な方でも挑戦しやすいレシピだと感じています。
