Burrata
🍲ชื่อเมนู: สลัดบลูลาต้าชีส
🥦วัตถุดิบ:
Burrata Cheese
Wild Rocket
Mini Tomato
Olive Oil
Balsamic vinegar
Black pepper
Pink salt
🍳ขั้นตอนการทำ: ล้างผักให้สะอาด จัดจานตามชอบใส่ Olive Oil และ Balsamic ตามด้วย พริกไทย เกลือ
ส่วนมะเขือเทศสามารถทานสดได้เลย หรือใครชอบให้ผ่านความร้อนก็นำเข้าเตาอบ ความร้อน 180 องศา 5 นาที
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีส Burrata นั้นเป็นทางเลือกที่เยี่ยมมากสำหรับเมนูสลัด เพราะมีเนื้อเนียนนุ่มและรสชาติที่ละมุนกว่าชีสชนิดอื่นๆ ซึ่งเมื่อจับคู่กับผักสดเช่น Wild Rocket ที่ให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมะเขือเทศเล็ก (Mini Tomato) ที่หวานอมเปรี้ยว จะช่วยเสริมสร้างสมดุลรสชาติได้ลงตัวมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้น้ำมันมะกอก (Olive Oil) และน้ำส้มสายชูกลั่น (Balsamic vinegar) เป็นน้ำสลัดก็เพิ่มมิติความหอมและรสชาติที่ลึกซึ้ง อีกทั้งพริกไทยดำและเกลือชมพูช่วยชูรสอาหารโดยไม่ทำให้จานหนักจนเกินไป สำหรับใครที่ชอบรสชาติของมะเขือเทศอบ ร้อนแรงที่ 180 องศา ความร้อน 5 นาที จะช่วยเพิ่มความหวานและความนุ่ม ทำให้เมนูสลัดมี texture ที่น่าสนใจมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยใช้ Burrata Cheese ของแบรนด์ที่ไทยมีจำหน่ายโดยเลือกแบบบรรจุขวด Olive Oil คุณภาพดีจากสเปน ซึ่งช่วยยกระดับรสชาติของสลัดได้ดีมาก การจัดจานแบบนี้เหมาะสำหรับมื้อเบา ๆ หรือหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่สวยงามและอร่อย เหมาะกับการเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือวันสบาย ๆ ที่ต้องการเมนูดี ๆ แนะนำให้ทดลองปรับส่วนผสมเล็กน้อยตามความชอบ แต่ที่แน่ ๆ การเลือก Burrata ชีสคุณภาพดีเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้
