ไก่เทอริยากิกับซอสพริกไทย Yuzu
[เสพติด! กุ้ง ชิกิ ยูซู พริกไทย มาโย]
ทำอาหารเป็นเวลา 6 ปีทำงานในครัวของบ้านพักคนชราและทำข้าวกุตสึริโดยใช้เคล็ดลับการประหยัดเวลา
ยินดีต้อนรับข้อความ ความคิดเห็น และการกดถูกใจ ♡
ลูกชายของฉันคลั่งไคล้ "ซอสนี้ดีที่สุด!"
เครื่องปรุงรสเดียวสำหรับเทอริยากินี้คือดาชิสีขาว
รสชาติสดชื ่น แต่เข้มข้น มันเป็นเครื่องปรุงรสที่ไม่เคยล้มเหลว #
นี่คือการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสพิเศษที่เพิ่มความเผ็ดสดชื่นด้วยพริกไทย yuzu และมะนาวและความหวานกลมกล่อมของน้ำผึ้ง
ส่วนผสมที่ดีที่สุดที่ฉันมาถึงเพราะฉันลองหลายครั้งด้วยความพยายาม
มันเป็นจานวิเศษที่ทําให้การทําอาหารที่บ้านสนุกยิ่งขึ้นและทําให้ลูกชายของฉันยิ้ม🍗✨
มันจะนำความสุขมาสู่โต๊ะของคุณ😊
แน่นอนมันก็โอเคสำหรับมื้อกลางวัน!
- - -
[5 ส่วนผสม]
เนื้อต้นขาไก่ (สำหรับไก่ทอด) 250g
แป้งข้าวสาลี
สต็อกซุปขาว 3 ช้อนโต๊ะ (ตอนแรก 1 ช้อนโต๊ะ กลางอบ 2 ช้อนโต๊ะ)
· ทำอาหารเหล้าช้อนโต๊ะ 1
น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ 1
· มายองเนส 15 กรัม
พริกไทย Yuzu 5g
น้ำมะนาว 5g
น้ำผึ้ง 5 กรัม
หากคุณไม่มีเครื่องชั่งคุณสามารถใช้มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยยูซู 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและน้ำผึ ้ง 1 ช้อนชา
ฉันใช้ต้นขาไก่ตัดสำหรับคาราโอเกะ หากคุณใช้ชิ้นเดียวโปรดตัดเป็น 8 ถึง 9 ชิ้น
[วิธีทำ]
ใส่ต้นขาไก่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะเพิ่มสต็อกซุปสีขาว (ช้อนโต๊ะ 1) สาเกและแป้งและผสมให้เข้ากัน
▶เติมน้ำมันพืช จุดไฟ และอบจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล (อันละ 2 ถึง 3 นาที)
▶เพิ่มสต็อกซุปขาว (2 ช้อนโต๊ะ) ฝาปิดและไอน้ำ (ประมาณ 3 นาที)
☑ขจัดความชื้นและเสิร์ฟบนจาน
☑ทำซอส ผสมมายองเนส น้ำมะนาว พริกไทย yuzu และน้ำผึ้งได้ดี
มันเสร็จสมบูรณ์โดย
[จุด]
หากคุณเติมน้ำซุปขาวลงใน ☑ มันจะไหม้ง่าย ดังนั้นโปรดนึ่งด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง
. . . . . . . . . .
โพสต์ก่อนหน้าจากที่นี่@岩井ちさと／田舎マダムの簡単レシピ
ขอบคุณเสมอสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ฉันมีความสุขมากที่ได้เป็นคนดี รอด และติดตาม #
แม้แต่เด็กผู้ชายก็สามารถได้รับการยกย่องด้วยอาหารแสนอร่อยที่น่าพึงพอใจมาก!
รู้สึกถึงความสุขของวันด้วยข้าวสรรเสริญ✨
ให้พวกเขาพูดว่า "อะไรดี!" ตั้งแต่พรุ่งนี้😄
ขอบคุณที่รับชมจนจบ (**) ❗"💕
ติดตามและคอยติดตามสูตรต่อไป✨
同じ「鶏肉×柚子胡椒×マヨネーズ」でも、作り方をちょっと変えるだけで味の印象がかなり変わりました。私がよくやるアレンジ＆失敗しないコツをまとめます。 まず“柚子胡椒マヨソース”は、混ぜる順番で辛さの立ち方が変わります。柚子胡椒を先にレモン汁でのばしてからマヨに混ぜると、ダマになりにくく香りが全体に広がって食べやすいです。逆にパンチ強めにしたい日は、柚子胡椒を最後に少量ずつ足して調整すると、辛さが立って「柚子胡椒ソース感」が出ます。はちみつは入れすぎると甘くなるので、最初は控えめ→味見で足すのが安心でした。 次に、鶏もも肉をフライパンで焼くときのポイント。皮目から焼くのは定番ですが、私は“最初の2分は触らない”を徹底しています。ここで動かすと小麦粉の衣がはがれやすく、照りが付きにくくなる印象でした。焼き色がついたら裏返して、蒸し焼きにするタイミングで白だしを加えると、出汁がきいてコク深いのに重くならない味になります。 「鶏肉 柚子胡椒焼き」っぽくしたい日は、ソースを“後がけ”だけじゃなく、焼き上がり直前に小さじ1だけ鶏肉に絡めてから火を止め、残りを上からかけます。香りが立ってチキンステーキ風になります。 お弁当なら、ソースは別容器にして食べる直前にかけるとベチャっとしません。どうしても一緒に詰める場合は、レモン汁を少し減らして水っぽさを抑えるのが私の定番です。 最後に、柚子胡椒の塩気は商品で差が大きいので、白だしを入れたあとに一口味見してからソースをかけると失敗しにくいです。「調味料1つ（白だし）で味が決まる」良さを活かしつつ、ソースで好みに寄せるのがいちばん満足度が高かったです。
