คอหมูย่าง สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูคอหมูย่างง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้านด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบวิธีนี้เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ทำให้ลดความมันและแคลอรี่ได้ดีมาก เหมาะกับคนที่รักสุขภาพ แต่ก็ไม่อยากเสียรสชาติความอร่อยไป เทคนิคที่อยากแนะนำคือการเลือกสันคอหมูที่ไม่หนามาก แล้วหั่นชิ้นบางตามชอบ จะช่วยให้หมูสุกเร็วและไม่เหนียว การใช้รสดีผงหมักย่างเป็นหัวใจสำคัญ เพราะช่วยให้หมูมีรสชาติกลมกล่อม และที่สำคัญอย่าลืมใส่สามเกลอซึ่งเป็นเครื่องเทศเพิ่มความหอม และถ้ามีเบกกิ้งโซดา ใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนชาจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มขึ้นจริงๆ หลังจากคลุกเคล้าวัตถุดิบแล้ว ควรหมักทิ้งไว้ขั้นต่ำ 30 นาที หรือถ้ามีเวลาข้ามคืนจะยิ่งดี เวลานำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันให้ตั้งอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ทอดด้านละ 15-20 นาที จะได้คอหมูย่างที่สุกกำลังดี เนื้อด้านในนุ่มนวล หอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยมากๆ เคยลองแบบนี้หลายครั้งแล้วและคนในครอบครัวก็ชอบกันมาก รู้สึกว่าการทำเองแบบนี้ไม่เพียงประหยัดกว่า แต่ยังควบคุมเรื่องวัตถุดิบและความสะอาดได้ด้วย ถ้าอยากเพิ่มความอร่อยอีกนิด สามารถเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มสไตล์ไทยเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ ยังไงลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ ไม่ซับซ้อนเลย และเหมาะกับทุกคนที่ชอบทำอาหารง่ายๆ ที่บ้าน รับรองติดใจแน่นอนค่ะ!