ฝนตกต้องเมนูนี้แล้ว เตรียมง่าย ไม่ยุ่งยาก

ถ้าใครเสิร์ชหา “ผักกาดขาวห่อหมูสไลด์” เพราะอยากได้เมนูอุ่นๆ ทำง่ายในวันฝนตก เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ของไม่เยอะ แถมกินแล้วสบายท้อง เหมาะกับทำกินคนเดียวแบบชาบูหม้อเดี่ยว หรือทำเป็นหม้อใหญ่กินทั้งบ้านก็ได้ วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (ปรับตามที่มีในตู้เย็นได้) - ผักกาดขาว เลือกใบใหญ่ๆ จะห่อง่าย - หมูสไลด์ (หมูสามชั้น/สันคอ/สันนอกได้หมด) - เห็ดเข็มทองหรือเห็ดชิเมจิ (ใส่เพิ่มความหวาน) - วุ้นเส้น (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ทำให้อิ่มขึ้น) - น้ำซุป: น้ำเปล่า + กระเทียมทุบ + รากผักชี/ผักชี + ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย หรือใช้ซุปก้อนแบบรสอ่อน - น้ำจิ้มสุกี้ (สำเร็จรูปก็สะดวกมาก) วิธีทำแบบเร็วๆ ที่ทำแล้วเวิร์ก 1) ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือด 10–20 วินาที พอให้นิ่ม (อย่าลวกนาน เดี๋ยวเละ) แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ 2) วางหมูสไลด์บนใบผักกาด ข้างในใส่เห็ด/วุ้นเส้นนิดหน่อย แล้วม้วนให้แน่น 3) ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปให้พอท่วมครึ่งๆ วางผักกาดห่อหมูเรียงลงไป ต้มไฟกลางจนหมูสุก (ประมาณ 5–8 นาที ขึ้นกับความหนาหมู) 4) ชิมน้ำซุปแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ จากนั้นตักกินร้อนๆ จิ้มน้ำจิ้มสุกี้คือที่สุด ทริคให้อร่อยนุ่ม ไม่คาว - ถ้าหมูค่อนข้างคาว ให้ขิงฝาน 2–3 แผ่นลงในน้ำซุป หรือบีบมะนาวนิดเดียวตอนกิน - ไม่ต้องคนแรงๆ ระหว่างต้ม เดี๋ยวผักกาดหลุดเป็นชิ้น - อยากให้หวานธรรมชาติ ใส่หอมใหญ่หรือข้าวโพดอ่อนลงในซุปได้ ไอเดียปรับรสให้ไม่จำเจ - สไตล์เกาหลี: เติมโคชูจังนิดหน่อยในน้ำซุป หรือจิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้ผสมพริกป่น - สไตล์เฮลท์ตี้: ใช้หมูสันใน/อกไก่สไลด์ และลดน้ำจิ้ม หันไปเน้นความหวานจากผัก เมนูนี้เหมาะมากกับคืนฝนตกที่อยากกินอะไรอุ่นๆ แบบไม่ต้องเตรียมนาน ทำเสร็จแล้วได้ทั้งผักนุ่มๆ หมูนุ่มๆ และน้ำซุปหอมๆ ครบในหม้อเดียวเลยค่ะ