กล้วยตากทอด..กรอบ ยันคำสุดท้าย

นอกจากวิธีทำกล้วยตากทอดสูตรนี้แล้ว การเลือกวัตถุดิบก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้กล้วยตากทอดกรอบอร่อย ที่สุดควรเลือกกล้วยตากที่ไม่แข็งหรือสุกจนเกินไป เพราะจะช่วยให้กล้วยสุกกรอบและนุ่มกำลังดีเมื่อชุบแป้งแล้วทอด สำหรับการใช้น้ำปูนใสในแป้งกล้วยทอดนั้น จะช่วยเพิ่มความกรอบและทำให้แป้งติดแน่นขึ้น เวลาทอดใช้ไฟอ่อนถึงกลาง จะช่วยให้กล้วยตากสุกทั่วถึงและไม่ไหม้เกรียม ส่วนการพักของทอดบนตะแกรงหลังจากทอดเสร็จช่วยให้อากาศผ่านทำให้กล้วยตากยังคงกรอบนานขึ้น หากอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถใส่เมล็ดธัญพืชอื่นๆ ที่ชอบลงไปในแป้ง เช่น เมล็ดอัลมอนด์ หรือถั่วอื่นๆ เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กล้วยตากทอดเปอร์เฟคต์มากยิ่งขึ้น ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะติดใจในความกรอบนอกนุ่มใน และกลิ่นหอมของงา ถั่วลิสง พร้อมความหวานของกล้วยตากที่ลงตัวจริงๆค่ะ