🥟ซาลาเปาข้าวโพดหมูสับ🌽ทอดกรอบ นุ่มนอก กรอบใน

กินได้ 3 วันติดไม่เบื่อ! หอมหวานจากข้าวโพด นุ่มฟูจากแป้ง กรอบจากก้นทอง ต้องลอง! 😍🔥

📋 ส่วนผสม

🥟 ส่วนแป้ง

แป้งสาลี 200 กรัม

น้ำอุ่น 120 มล.

ยีสต์ 2 กรัม

น้ำตาล 5 กรัม

🥓 ส่วนไส้

หมูสับ 250-300 กรัม

ข้าวโพดหวาน 80-100 กรัม

ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ เล็กน้อย

🍳 สำหรับทอด

น้ำมันพืช

น้ำผสมแป้ง (แป้ง:น้ำ = 1:10)

งาขาว + ต้นหอม สำหรับโรยหน้า

👩‍🍳 วิธีทำ (ละเอียดทุกขั้นตอน!)

ส่วนที่ 1: เตรียมไส้ 🥩

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงรสหมูสับ

ใส่หมูสับลงชาม

เติมน้ำเล็กน้อยทีละนิด คนให้น้ำซึมเข้าเนื้อ (ทำ 3-4 ครั้ง)

เนื้อจะนุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้ง

ขั้นตอนที่ 2: ผสมเครื่องปรุง

ใส่ซีอิ๊วขาว + น้ำมันหอย + เกลือ

เติมข้าวโพด + ต้นหอมซอย

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ราดน้ำมันร้อนๆ เล็กน้อย เพื่อให้หอม

พักไว้

ส่วนที่ 2: ทำแป้ง 🍞

ขั้นตอนที่ 3: ผสมแป้ง

แป้งสาลี 200g + ยีสต์ 2g + น้ำตาล 5g

เทน้ำอุ่น 120ml ลงไป

นวดจนเป็นก้อนเนียน

ขั้นตอนที่ 4: พักแป้ง

ปิดฝาชามหรือห่อแรป

พักแป้ง 10 นาที (ไม่ต้องรอฟูมาก)

ขั้นตอนที่ 5: แบ่งแป้ง

วางแป้งบนโต๊ะนวด โรยแป้งเล็กน้อย

รีดเป็นแท่งยาว

หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ขนาดพอดีคำ)

ส่วนที่ 3: ห่อซาลาเปา 🥟

ขั้นตอนที่ 6: รีดแป้งห่อไส้

รีดแป้งแต่ละชิ้นให้กลมแบน

กลางหนา ขอบบาง

ตักไส้หมูข้าวโพดใส่กลางแป้ง

พับ-จีบตามสไตล์ที่ชอบ (หรือแค่ห่อปิดปากก็ได้)

ส่วนที่ 4: ทอดให้กรอบ 🍳

ขั้นตอนที่ 7: วางซาลาเปาลงกระทะ

ทากระทะด้วยน้ำมันบางๆ

วางซาลาเปาลงเรียง (เว้นระยะห่างนิดหน่อย)

ปิดฝา พักไว้ในกระทะ 30 นาที-1 ชั่วโมง

ให้แป้งฟูขึ้นในกระทะเลย (ไม่ต้องเปิดไฟ!)

ขั้นตอนที่ 8: ฟูแล้วค่อยทอด

เมื่อแป้งฟูโตเป็น 2 เท่า

เปิดไฟอ่อน ทอดก้นให้เริ่มเหลือง

ขั้นตอนที่ 9: เติมน้ำแป้ง

ผสมน้ำแป้ง (แป้ง 1 ช้อนชา : น้ำ 10 ช้อนโต๊ะ)

เทรอบๆ ซาลาเปา (ไม่ใช่เทใส่ตัวซาลาเปา)

ปิดฝา ทอดต่อ 12-15 นาที

ขั้นตอนที่ 10: ตรวจสอบและโรยหน้า

เปิดฝา น้ำจะระเหยหมด

ก้นซาลาเปาจะกรอบสีทอง

โรยงาขาว + ต้นหอม + พริกป่น

ปิดไฟ ตักขึ้น

💡 เคล็ดลับสำเร็จ

✅ หมูสับคลุกน้ำทีละนิด - เนื้อจะนุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้ง

✅ ราดน้ำมันร้อนลงไส้ - ให้หอม กลิ่นออกเต็มที่

✅ ใส่ข้าวโพด - หวาน กินไม่เลี่ยน อร่อยกว่าไส้หมูล้วน

✅ ฟูแป้งในกระทะเลย - ประหยัดเวลา ไม่ต้องฟูก่อน

✅ ไฟอ่อนตลอด - ก้นจะกรอบสวย ไม่ไหม้

✅ น้ำแป้งเทรอบๆ - จะได้ก้นกรอบทั่วทั้งก้น

✅ ปิดฝาให้สนิท - ไอน้ำจะทำให้แป้งนุ่ม

💰 คำนวณกำไร (10 ชิ้น)

ต้นทุน:

แป้ง + ยีสต์ = 8 บาท

หมูสับ 250g = 30 บาท

ข้าวโพด + ต้นหอม = 10 บาท

น้ำมัน + เครื่องปรุง = 5 บาท

รวม = 53 บาท (5.3 บาท/ชิ้น)

ขาย 12 บาท/ชิ้น = กำไร 6.7 บาท/ชิ้น

ขาย 50 ชิ้น/วัน = กำไร 335 บาท! 🤑

ลองทำแล้วต้องติดใจ! มาแชร์รูปผลงานกันนะ 💕📸

#Lemon8 #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #ป้ายยากับLemon8 #ติดเทรนด์ #เมนูสร้างรายได้ #สร้างรายได้ #ไวรัล #viral #food #foodie #EasyRecipe #เมนูง่าย #ซาลาเปาทอด #ซาลาเปาหมู #ข้าวโพดหมู #ขนมจีบ #ติ่มซำ #อาหารเช้า #ขนมจีน #ทำขาย #ขายอาหาร #รายได้เสริม #เมนูขายดี #อาหารว่าง #ของว่าง #DimSum