ซอสทาร์ทาร์　✨

タルタルソースは冷蔵庫にある簡単な材料で作れて、それぞれの家庭で少しずつ味の違いを楽しめるところが魅力です。私も最初は市販のものを使っていましたが、自分で作ってみると、味の調整が自由でより美味しく感じられました。 例えば、玉ねぎは水にさらして辛味を抜くことで、タルタルソース全体がまろやかになりますが、好みによっては少しシャキシャキ感を残すために水を短時間にすることもあります。卵は黄身をあえて潰さずに少し形を残すことで、ソースに食感のアクセントが生まれます。さらに、今回紹介されているように、ラッキョウなどのピクルス系の食材を細かく刻んで加えると、酸味や風味がプラスされて、さらにコクが感じられます。 また、タルタルソースは魚のムニエルはもちろん、フライものやトーストしたパンにつけて食べても美味しい万能ソースです。ヘルシーに豆腐にかけるのもおすすめで、少し塩分控えめにして食べやすい味に調整するのも良いです。 私の場合、休日の夕食にチキン南蛮を作る際に、この手作りタルタルソースを使っています。家族からは「市販のものより断然美味しい！」と好評で、作る手間も10分程度なので忙しい日でも重宝しています。 タルタルソースはアレンジが無限大なので、皆さんも自分好みの味を探してみてくださいね。