อีกจานนี้ | ซอสจีนติดปูและแตงกวา
รสชาติถูกกำหนดได้ง่ายโดยรสชาติของแท่งปู และมีความรู้สึกพึงพอใจแม้ว่าจะเป็นเพียงการตัดและผสม
ด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันงาและรสชาติของแท่งปูแตงกวาหนึ่งตัวผ่านไปในเวลาไม่นาน
มันเป็นเครื่องเคียงที่ใช้งานง่ายสําหรับจานอื่นหรือการเตรียม
[วัสดุ (สำหรับ 2 คน)]
ปู 8 แท่ง (70g)
1 แตงกวา (100g)
วากาเมะแห้ง 2 ช้อนชา (23g)
ช้อนโต๊ะงาขาว 1 (8g)
(สำห รับเกลือ)
เกลือเล็กน้อย (1g)
<เครื่องปรุงรส>
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา (10ml)
· น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ 1 (15ml)
ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1/2 (7ml)
น้ำตาล 1 ช้อนชา (3g)
ซุปแก้วไก่ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา (1 ถึง 2 กรัม)
[วิธีทำ]
1. แช่วากาเมะแห้งในน้ำแล้วบีบน้ำออก
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูเบา ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นบีบน้ำออก
3. ใส่แตงกวา สาหร่าย และปูบดลงในชาม
4. ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำสต๊อกไก่
5. เพิ่มงาขาวและผสมให้เข้ากัน
[Attention]
* ความเข้มของรสชาติเปลี่ยนไปตามปริมาณเกลือในแท่งปูและกระดูกไก่
ผิวจะเปลี่ยนไปตามปริมาณน้ำในแตงกวา
กรุณาปรับเครื่องปรุงในขณะที่ดูรสชาติ
ถ้าคุณบีบน้ำจากแตงกวาได้ดีรสชาติจะไม่เบลอ
カニカマときゅうりを使った中華風のやみつき和え物は、手軽に作れて栄養バランスも良いので、私もよく作る副菜の一つです。ごま油の香りが引き立つこのレシピは、塩もみしたきゅうりのシャキッとした食感とカニカマの旨みが絶妙にマッチして、箸が止まらなくなります。 この和え物に使う乾燥わかめは、水で戻してしっかり水気を切ることで、仕上がりの食感が良くなり、全体の味を引き締めてくれます。私は多めに作って冷蔵庫で保存し、数日かけてお弁当や夕食の副菜にしています。調味料は鶏ガラスープの素を使用していますが、味の調整がしやすいので、しょっぱす ぎる場合は酢や砂糖でバランスを取りながら自分好みに仕上げることがポイントです。 作り置きとしても優秀で、冷蔵庫で数日置くと味が馴染んでより美味しくなります。忙しい日でも簡単に準備できるため、時短料理にもぴったりです。個人的には白ごまをたっぷり入れることで、ごまの香ばしさもアップし、より満足感が増すのでおすすめです。 また、このレシピは管理栄養士推奨の健康的な副菜としても紹介されているので、栄養面を気にする方にも安心して食べられます。和えるだけの簡単調理で、カニカマときゅうりが冷蔵庫にあればすぐ作れるので、献立のあと一品としてぜひ試してみてください。
