トロける旨さ…極上肉と朝〆レバー🥩
📍店名：煮込みと焼肉 一
（@nikomitoyakiniku.1 ）
住所：埼玉県春日部市中央1-46-5 六本木ビル 1F
営業時間
（月・水・木・金・日・祝日）
17:00 - 23:00
（土）
14:00 - 23:00
定休日：火曜
電話：048-795-6325
アクセス：春日部駅から徒歩4分
■2周年キャンペーン
期間：2026年8月6日〜8月8日
↓名物・人気メニューの和牛レバテキがお得
🉐通常1080円 →特別価格540円
（補足）
①仕入れの関係上1グループ1皿まで半額 追加注文は通常料金
②本イベントは他クーポン、割引サービスとの併用不可
■メニュー
・和牛レバテキ(当店名物)1080円
・24時間煮込んだもつ煮込み490円
・〜いち〜特選盛り合わせ8600円
・ねぎねぎトロタン塩2300円
・盛岡 冷麺950円
（今日のおすすめから）
・極ロース 1980円
■お店の雰囲気&座席
テーブル席+カウンター席
とにかく活気のある店内で元気もらえる💪
夏のこの時期に嬉しい凍ったおしぼりも(笑)
■喫煙
全席喫煙可
■駐車場
なし
■ひとこと
周年祭で朝締めレバー半額♪
都内の有名焼肉店から春日部にやってきた煮込みと焼肉 一は、肉の聖地と言われる芝浦市場直送+さいたま市の一色からも仕入れ、今回は2周年祭で朝締めレバーを半額で提供してくれることに🔥
いち特製盛は極上肉を存分に味わえて、確かな目利きで選ばれた肉はどれも一級品。サッと焼いて食べる極ロースが超絶に旨くライスが一瞬で無くなるやーつ！
ねぎたっぷりのタンもトロけたし、24時間煮込んだもつ煮と〆の冷麺も◎
ここは行くだけで元気をもらえるのでぜひ😆
他の埼玉グルメ情報は→@komashi_morituke
＊当時の情報です公式HPや最新情報も確認してください。
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レバー好きとして気になるのが「家でレバニラ炒めを作っても、あの“トロ感”が出ない問題」。お店の朝〆レバーを食べて改めて思ったのは、コツは“火入れ”と“下処理”でした。 ■家で作るレバニラ（人気寄せのポイント） 私がよくやるのは、牛レバーを買ったらまず牛乳（または水＋少しの塩）に10〜20分だけ浸けて、臭みを取りすぎない程度に調整する方法。長く浸けすぎると旨みまで抜けた感じになるので短時間が◎でした。水気はキッチンペーパーでしっかり拭くと、炒めた時にベチャッとなりにくいです。 ■牛レバー炒めを失敗しない火加減 フライパンはしっかり熱してから油→レバー投入。ここで“触りすぎない”のが大事で、表面に焼き色がついたらサッと返すくらい。中まで完全に火を通すより、余熱で仕上げるイメージにすると、固くなりにくくて近い食感になります（私の体感だと合計1〜2分台で勝負）。ニラともやしは別で強火で一気に炒めて、最後に合わせると水っぽさが出にくいです。 ■味付けは「香り」を先に作る 人気のレバニラ炒めっぽくしたい時は、にんにく・生姜を先に軽く炒めて香りを立ててから、醤油＋オイスター＋少し砂糖（またはみりん）でまとめると安定。仕上げに胡麻油を少量たらすと“お店感”が出ました。 ■春日部で車で行くなら駐車場の考え方 お店は駐車場なしなので、私は近くのコインパーキングを事前に2〜3候補チェックして行きました。最近はパーキング検索サービスの口コミ（評判）も見て、夜の料金上限や、満車になりやすい時間帯を確認しておくと焦らず済みます。 お店のレバテキは朝〆ならではの鮮度感で、家のレバニラとは別物のご褒美感。とはいえ、家でも“短時間の下処理＋強火で手早く”を意識するだけでかなり近づけるので、レバー好きの方はぜひ試してみてください。
