ผัดหนังไก่กรอบพริกแกง
ไหนใครเคยกินบ้างเมนู หนังไก่กรอบพริกแกง ยกมือขึ้น เราเคยกินที่ รร. ตอนเด็กๆ รสชาติพริกๆหวานๆเค็มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก วิธีทำก็ง่ายๆ
🥦วัตถุดิบ: หนังไก่กรอบ , พริกสดซอย,ใบมะกรูดซอย,พริกแกงเผ็ด,น้ำตาลมะพร้าว,ซอสภูเขา
🍳ขั้นตอนการทำ: ผัดพริกแกง ใส่น้ำตาลมะพร้าวซอสภูเขา ใส่พริกสดใบมะกรูดซอย ตบท้ายหนังไก่กรอบ เป็นอันเสร็จ
นอกจากส่วนผสมที่กล่าวมา การเลือกหนังไก่กรอบคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญมากครับ หนังไก่ที่กรอบและไม่เหนียวจะช่วยเพิ่มสัมผัสในการกินให้สนุกขึ้น ผมเคยลองนำหนังไก่มาทอดเองด้วยน้ำมันร้อนในบ้านโดยระวังไม่ให้ไหม้ ทำให้หนังไก่กรอบและสะอาดมากขึ้นกว่าแบบสำเร็จรูป ขั้นตอนการผัดพริกแกงนั้น ควรผัดให้พริกแกงมีกลิ่นหอมก่อนใส่น้ำตาลมะพร้าวและซอสภูเขาเข้มข้น เพื่อให้รสชาติลงตัว เรื่องพริกสดซอยและใบมะกรูดซอยนั้น ผมมักใส่หลังจากผัดเครื่องปรุงเสร็จเพื่อคงความสดใหม่และกลิ่นหอมของสมุนไพร เวลาทานควรกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อให้รสชาติพริกแกงกับหนังไก่กรอบเข้ากันอย่างลงตัว เป็นอาหารที่ผมมักทำเมื่ออยากทานอะไรแซ่บๆ และถูกใจทั้งครอบครัวครับ ลองปรับสูตรตามชอบได้เลย เช่น เพิ่มพริกแกงเผ็ดหรือลดน้ำตาลมะพร้าว ถ้าชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้าน หรือจะเพิ่มใบมะกรูดเพื่อกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เป็นเมนูง่ายๆ ที่เหมาะกับทุกคนที่ชอบรสจัดจ้านในมื้ออาหารครับ
