DIM DOU DUK
ร้านติ่มซำ ร้านเด็ดของกว่างโจว เปิดมานานกว่า 100 ปี เมนูเขาเยอะมาก น่ากินไปสะทุกอย่าง รับรองว่าถ้าไปกว่างโจว ต้องไปซ้ำร้านนี้แน่นอน 🫶🏻
ถ้าเสิร์ชหา “DIM DOU DUK” เพราะอยากรู้ว่าร้านนี้คุ้มไหม/ต้องสั่งอะไรดี ขอสรุปจากที่ไปลองแบบเน้นๆ ให้เลยค่ะ ร้านเป็นติ่มซำดังของกว่างโจวที่คนแน่นเกือบตลอดเวลา บรรยากาศภายในค่อนข้างคึกคัก โต๊ะเก้าอี้เรียงแน่น (โทนแดงๆ) ฟีลร้านโลคอลที่คนมา “กินจริงจัง” มากกว่านั่งถ่ายรูป แต่ยังมีมุมที่สวย โดยเฉพาะผนังกระเบื้องสีเขียวเข้มที่ให้ความคลาสสิก อย่างแรกที่ชอบคือเขาจะเสิร์ฟชาแบบจีนมาเลย มีทั้งถ้วยชาเล็กๆ กับเหยือกชา วางบนโต๊ะตั้งแต่เริ่มมื้อ ทำให้ได้อารมณ์กินติ่มซำแท้ๆ แนะนำให้จิบชาไปเรื่อยๆ จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก โดยเฉพาะวันที่สั่งเมนูนึ่ง/ทอดหลายอย่าง เมนูที่คิดว่า “สั่งแล้วไม่พลาด” คือฮะเก๋า แป้งบางใส ไส้กุ้งเด้งๆ กินแล้วรู้สึกได้ว่าของสด ส่วนขนมจีบกุ้งก็มาเป็นเข่ง หน้าดูแน่น มีความหอมและหวานกุ้งกำลังดี อีกอย่างที่ชอบมากคือโรลสีแดงไส้กุ้ง (เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 2 แบบกับมะนาว) ตัวแป้งนุ่มหนึบ กินคู่ซอสแล้วอร่อยแบบหยุดไม่ได้ ถ้าอยากมีเมนูผักแทรก แนะนำผักกาดแก้วลวก/ผัดแบบกรอบๆ ช่วยบาลานซ์ความมันของติ่มซำได้ดี แล้วค่อยปิดท้ายด้วยซาลาเปาไส้หมูซอสแดง แป้งนุ่มมากๆ ไส้เข้มข้น อันนี้เหมาะกับคนชอบแนวหวานเค็ม ส่วนเมนูที่อาจต้องเผื่อใจนิดนึง (แล้วแต่คนชอบ) คือตีนไก่ตุ๋น ซอสค่อนข้างเข้มและรสหนัก สำหรับเรารู้สึกไม่ค่อยถูกจริตเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นสายตีนไก่อยู่แล้ว น่าจะชอบที่เขาตุ๋นมานุ่ม ทริคเล็กๆ เวลาไปคือเลือกสั่งผสม “ของนึ่ง + ของที่มีซอส + ของหวาน” จะได้ไม่เลี่ยนเกินไป และถ้าคนเยอะให้ทำใจเรื่องรออาหารเป็นรอบๆ แต่รวมๆ แล้ว DIM DOU DUK เป็นร้านที่ถ้ามากว่างโจวแล้วอยากเก็บร้านติ่มซำระดับตำนาน บอกเลยว่าควรลองค่ะ
