Top 10 Best Vegetables in the World 🥬🥦

Last year, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention, or The Centers for Disease Control and Prevention (CDC), released a list of "the best vegetables in the world," according to U.S. magazine First For Women. CDC researchers used ranking criteria from raw nutrition data, which means that fruits and vegetables are analyzed in fresh conditions to ensure that nutrients that may be lost from cooking do not affect scores.

CDC's research focused on 17 macronutrients, including fiber, potassium, iron, and vitamins A, C, D, E, and K. It analyzed 47 fruits and vegetables and rated them according to the amount of nutrients they received per calorie consumed. It came out as the top 10 best vegetables in the world.

Interestingly, many of these vegetables are vegetables that can be found and bought simply in Thailand.

Where number one is:...Watercress grabs a Mong with a score of 100, not broken. The following are greens that are high in nutrients but low in energy. What kind of vegetables are the finalists? Look at the picture.

To get the most out of these vegetables, it is recommended to eat fresh, but! Don't forget to wash them clean before eating!

1/23 Edited to

ถ้าพูดถึง “ผักที่มีประโยชน์มากที่สุด” ส่วนตัวเราว่าคำตอบที่ใช้ได้จริงคือ เลือกผักที่ “สารอาหารแน่น แต่แคลอรีต่ำ” และกินให้หลากหลาย ซึ่งสอดคล้องกับแนวจัดอันดับของ CDC ที่เน้นสารอาหารหลักหลายชนิดต่อพลังงานที่ได้รับค่ะ ลิสต์ที่ติดอันดับส่วนใหญ่เลยเป็นผักใบเขียวที่หาซื้อได้ไม่ยากในไทย เช่น วอเตอร์เครส (อันดับ 1), ผักกาดขาว, ชาร์ด, บีทกรีน, ปวยเล้ง, ผักชิโครี, ผักกาดหอม, พาสลีย์, ผักกาดหอมโรเมน และคะน้าฝรั่ง ทริกที่เราทำเวลาอยาก “กินผักให้คุ้ม” คือแบ่งเป็น 3 แบบในแต่ละวัน: 1) ผักใบเขียวเข้ม 1 อย่าง (เช่น ปวยเล้ง/คะน้าฝรั่ง/บีทกรีน) 2) ผักเนื้อกรอบหรือฉ่ำน้ำ 1 อย่าง (เช่น ผักกาดขาว/ผักกาดหอม/โรเมน) และ 3) สมุนไพรเพิ่มกลิ่นและสารอาหาร 1 อย่าง (เช่น พาสลีย์) แค่จัดจานแบบนี้ก็ได้ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุครบขึ้นแบบไม่ต้องคิดเยอะ เรื่อง “กินสดดีที่สุดไหม” เราว่าดีตรงวิตามินบางตัวไม่โดนความร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องสดตลอดก็ได้ ถ้ากังวลเรื่องท้องไส้หรืออยากย่อยง่าย ลวกเร็วๆ 30–60 วินาทีก็ยังโอเค โดยเฉพาะผักใบเขียวบางชนิด ส่วนที่สำคัญกว่าคือการล้างให้สะอาด: เรามักแช่น้ำสะอาดแล้วแกว่งให้เศษดินหลุด จากนั้นล้างผ่านน้ำไหลอีก 2–3 รอบ และสะเด็ดน้ำก่อนกิน/ก่อนเข้าตู้เย็น (ผักจะไม่ช้ำง่าย) อีกคำที่หลายคนค้นหาเยอะคือ “ผักโขมแดง สรรพคุณ” — ผักโขมแดงเป็นผักใบที่ให้ไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มนานและขับถ่ายดี และมีสารต้านอนุมูลอิสระจากสีแดงม่วงตามธรรมชาติ (กลุ่มเม็ดสีพืช) เราชอบเอาไปทำแกงจืดใส่เต้าหู้ หรือผัดไฟแรงเร็วๆ ใส่กระเทียม จะกินง่ายมาก แต่ถ้าจะเน้นคุมแคลอรี แนะนำหลีกเลี่ยงการผัดน้ำมันเยอะๆ แล้วใช้วิธีลวก/ต้ม/ทำซุปแทน สุดท้าย ถ้าอยากเริ่มแบบง่ายที่สุด ให้เลือก “วอเตอร์เครสหรือผักกาดหอม/โรเมน” ทำสลัดคู่โปรตีน (ไข่ต้ม อกไก่ เต้าหู้) แล้วเติมพาสลีย์นิดหน่อย แค่นี้ก็ได้มื้อผักที่ทั้งอร่อยและสารอาหารแน่นๆ ตามแนวผักอันดับท็อปแล้วค่ะ

Top 10 Best Vegetables in the World 🥬🥦

Related posts