ข้าวกล่องแฟน | ไก่ผัดตะไคร้ใบมะกรูด
🍱✨ ข้าวกล่องแฟนวันนี้: ไก่ผัดตะไคร้ใบมะกรูด
อร่อยแบบไทยแท้! หอมสมุนไพรหน่อย ต้องลองเลยค่ะ
🌿 วัตถุดิบ (เตรียมไม่ยาก!)
เนื้อไก่ (เราใช้สะโพกกับสันใน นุ่มมาก)
ตะไคร้ซอย (แบ่งไว้ 2 ส่วน: ตำกับเครื่อง และโรยเพิ่มตอนผัด)
ใบมะกรูดฉีก
กระเทียม
พริกแห้ง
พริกจินดาซอย (ไว้โรยตกแต่งให้ดูน่ากิน)
ซอสหอยนางรม, ซอสฝาเขียว, ผงปรุงรส
น้ำเปล่า, น้ำมันพืช
👩🍳 ขั้นตอนการทำ
ตำพริกแห้ง + กระเทียม + ตะไคร้ซอยให้เข้ากัน หอมๆ เลย
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดเครื่องแกงที่ตำไว้ให้หอม
ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันจนสุก
ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยให้ไม่แห้งเกิน
ใส่ตะไคร้ซอย พริกจินดา และใบมะกรูดฉีกลงไป โรยให้หอมฟุ้ง~
📦 เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ใส่กล่องเรียบร้อย กลิ่นหอมสมุนไพรเตะจมูก 🥹💚
ใครที่อยากทำข้าวกล่องให้แฟนหรือคนที่เรารัก ลองเมนูนี้ดูนะคะ รับรองว่าได้ใจไปเต็มๆ!🐰💕
#ข้าวกล่องแฟน #ไก่ผัดตะไคร้ใบมะกรูด #Lemon8Cooking #ทำกับข้าวให้แฟนกิน #อาหารไทยง่ายๆ
ใบมะกรูดฉีกถือเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ เพราะนอกจากช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นแล้ว ยังช่วยลดกลิ่นคาวของไก่ได้ดีมากๆ เคล็ดลับในการฉีกใบมะกรูดคือการฉีกอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ใบมะกรูดขาดจนเกินไป เพราะเนื้อใบช่วยปล่อยกลิ่นหอมเวลาผัด นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มความหอมในเมนูนี้ แนะนำให้ใช้ใบมะกรูดแก่ในระดับกลางๆ ที่ยังคงความสดใสอยู่ สำหรับคนที่อยากปรับรสชาติให้จัดจ้านขึ้น สามารถเพิ่มพริกแห้งหรือน้ำพริกเผาเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น ตามสไตล์ที่ชอบ การเลือกใช้ส่วนไก่ที่นุ่มอย่างสะโพกและสันในจะทำให้เมนูนี้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ซึ่งช่วยให้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยขึ้น สุดท้ายอย่าลืมเก็บเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ให้ครบครัน และใช้ไฟแรงปานกลางเวลาผัด เพื่อให้เครื่องเทศและสมุนไพรคงความหอมและรสชาติอย่างเต็มที่ค่ะ
