น้ำตะไคร้หอมใบเตย+น้ำมะกรูด สรรพคุณดีนักแล

ถ้าใครกำลังหาเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทำง่ายและหอมสดชื่น เราว่าน้ำตะไคร้ใบเตย “เพิ่มใบมะกรูด + บีบน้ำมะกรูด” คือสูตรที่ตอบโจทย์มาก เพราะกลิ่นจะหอมซ้อนกันหลายชั้น ดื่มได้ทั้งแบบอุ่นๆ ตอนเช้า หรือทำเป็นเหยือกแช่เย็นไว้จิบระหว่างวันก็สดชื่นดี สรรพคุณที่คนชอบพูดถึงของ “น้ำตะไคร้ ใบเตย” คือช่วยให้รู้สึกสบายท้อง คลายความอืดแน่น และช่วยให้ร่างกายสดชื่นจากความหอมของสมุนไพร ส่วน “ใบมะกรูด” จะช่วยเสริมความหอมแนวซิตรัส ทำให้กลิ่นตะไคร้เด่นขึ้นแบบไม่เลี่ยน และถ้าเติม “น้ำมะกรูด” ตอนท้าย จะได้ความเปรี้ยวหอม ช่วยตัดหวาน ทำให้ดื่มง่ายขึ้นมาก (เราชอบแบบเปรี้ยวนิดๆ) วิธีต้มตะไคร้ใบมะกรูดแบบที่ทำแล้วไม่ขม: 1) ล้างตะไคร้ ใบเตย และใบมะกรูดให้สะอาด (ใบมะกรูดฉีกนิดๆ ให้กลิ่นออก) 2) ทุบตะไคร้พอแตก แล้วหั่นท่อน จะช่วยให้กลิ่นออกเร็ว 3) ต้มน้ำจนเดือด แล้วลดเป็นไฟกลาง-อ่อน ใส่ตะไคร้+ใบเตยก่อน ต้มประมาณ 20–30 นาทีให้หอม 4) ค่อยใส่ใบมะกรูดช่วงท้ายๆ (ประมาณ 5–10 นาทีสุดท้าย) เพื่อให้หอม แต่ไม่ขม 5) ปิดไฟ พักให้อุ่น แล้วค่อยเติมน้ำผึ้ง/น้ำตาลตามชอบ จากนั้น “บีบน้ำมะกรูดตอนน้ำอุ่นๆ” หรือหลังกรองแล้ว จะได้กลิ่นดีและไม่ทำให้รสฝาด ทริคที่เราลองแล้วเวิร์ก: - อย่าต้มใบมะกรูดนานเกินไป เพราะจะติดขมได้ง่าย - ถ้าจะทำแบบเย็น แนะนำกรองกากออกก่อนแช่ตู้เย็น กลิ่นจะใส ไม่ขมตามเวลา - เสิร์ฟแบบเย็นใส่น้ำแข็งกับมะกรูดฝานบางๆ เพิ่มความหอมได้อีก ใครเคยต้มตะไคร้ใบมะกรูดแล้วกลิ่นไม่ขึ้น ลองทุบตะไคร้ให้แตกจริงๆ และใส่ใบมะกรูดทีหลัง รับรองหอมชัดขึ้นมาก ทำทีเดียวเก็บได้ 2–3 วันในตู้เย็น (ใส่ขวดปิดฝา) จิบเพลินๆ ทั้งวันเลย