Japanese rice baked cheese easy to make with rice cooker

หลายคนเสิร์ชคำว่า “รวงข้าว” แล้วอาจกำลังมองหาไอเดียเกี่ยวกับข้าวญี่ปุ่นหรือวิธีทำเมนูข้าวให้น่ากินขึ้น เราเลยขอมาแชร์ทริคส่วนตัวสำหรับ “ข้าวญี่ปุ่นอบชีสด้วยหม้อหุงข้าว” ที่ทำแล้วเวิร์กมาก เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรอุ่นๆ สบายท้อง แต่ไม่อยากล้างจานหลายใบ สิ่งที่เราชอบของการใช้หม้อหุงข้าว (บ้านเราใช้หม้อหุงข้าว Tefal ขนาด 1.8 ลิตร) คือทำทีเดียวจบ ตั้งทิ้งไว้ได้ และความสุกค่อนข้างสม่ำเสมอ ถ้าทำกินทั้งบ้าน หม้อ 1.8 ลิตรคือกำลังดีมาก ทริคหุง “ข้าวญี่ปุ่นให้นุ่มหนึบ” แบบที่กลิ่นข้าวชัดๆ คล้ายกินกับร้านอาหารญี่ปุ่น: - ซาวข้าวเบาๆ 2–3 น้ำพอ ไม่ถูแรง (ถ้าถูแรงข้าวจะช้ำและเละง่าย) - แช่ข้าวก่อนหุง 20–30 นาที จะช่วยให้เมล็ดสุกเสมอและนุ่มขึ้น - หุงเสร็จอย่าเพิ่งเปิดฝาทันที พักในหม้ออีก 10 นาที แล้วค่อยคนให้ไอน้ำกระจาย พอได้ข้าวญี่ปุ่นสุกแล้ว เราทำ “อบชีสในหม้อ” แบบไม่ต้องมีเตาอบ: 1) ปรุงข้าวในหม้อด้วยซอสที่ชอบ เช่น ซอสโชยุเล็กน้อย + เนย/มาการีน (ให้หอม) หรือใครชอบแนวครีมมี่เติมนมเล็กน้อยก็ได้ 2) ใส่ท็อปปิ้งง่ายๆ ตามของในตู้เย็น: ปูอัด ไส้กรอก ทูน่า ข้าวโพด หรือเห็ด 3) โปะชีสให้ทั่ว (มอซซาเรลล่าจะยืดสวย แต่ชีสแผ่นก็ใช้ได้) 4) กดโหมดอุ่น (Warm) หรือหุงต่อสั้นๆ 5–10 นาทีจนชีสละลาย เคล็ดลับไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ: รองด้วยเนยบางๆ ที่ก้นหม้อก่อนใส่ข้าว หรือเติมนม/น้ำซุปนิดเดียวให้มีความชุ่ม และอย่าทิ้งโหมดหุงนานเกินไป เพราะแต่ละรุ่นความร้อนต่างกัน ถ้าคุณกำลังดูหม้อหุงข้าวไว้ทำเมนูแนวนี้ แนะนำเลือกขนาดให้เหมาะจำนวนคน และดูเรื่องเคลม/รับประกันด้วย (อย่างรุ่นที่เราใช้รับประกัน 2 ปี อุ่นใจเวลาใช้งานบ่อยๆ) เมนูนี้ทำครั้งแรกอาจต้องลองจับเวลาให้เข้ากับหม้อของตัวเองนิดนึง แต่พอเข้ามือแล้วจะกลายเป็นเมนูประจำบ้านได้เลย