การล้างปลาไม่ให้คาวนั้นมีหลากหลายเทคนิคที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยส่วนตัว ผมมักจะเลือกใช้วิธีการล้างปลาด้วยน้ำเกลือเจือจาง เพราะน้ำเกลือช่วยลดกลิ่นคาวจากตัวปลาได้ดีมาก นอกจากนี้ การใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยถูบริเวณตัวปลาก็จะช่วยให้กลิ่นคาวจางลงได้อย่างเห็นผล อีกเทคนิคหนึ่งที่ผมแนะนำคือการนำปลามาล้างน้ำไหลเย็นสม่ำเสมอ และสามารถขูดเกล็ดปลาที่เกิดกลิ่นคาวได้ออกไปก่อน นอกจากนี้การใช้เกลือทาถูปลาก่อนล้างจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดได้ดีขึ้น บางครั้ง การแช่ปลาในน้ำผสมใบเตยหรือใบมะกรูดสักพักก่อนปรุงอาหารก็ช่วยสร้างกลิ่นหอมธรรมชาติให้กับปลาและลดความคาวได้อย่างดี ทั้งนี้การเลือกปลาที่สดใหม่ก็เป็นจุดสำคัญที่ทำให้ปลาไม่มีกลิ่นคาว สรุปแล้ว การล้างปลาไม่ให้คาวจะต้องผสมผสานหลายวิธี ได้แก่ ใช้น้ำเกลือ น้ำมะนาว ขูดเกล็ดปลาให้หมด ใช้น้ำเย็น และแช่กับสมุนไพร เพื่อให้ได้ปลาที่สะอาด ไร้กลิ่นคาว และพร้อมนำไปปรุงอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น เทคนิคเหล่านี้ทำให้ผมสามารถปรุงปลาได้อย่างมั่นใจในทุกครั้งและอยากแนะนำให้ทุกคนลองนำไปใช้ดูครับ