กุ้งแช่น้ำปลาหมอแจ็คเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะให้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มที่ลงตัวอย่างเฉียบขาด วิธีการทำกุ้งแช่น้ำปลาที่ถูกต้องนั้นสำคัญมาก เพราะจะช่วยรักษาความสดและเนื้อสัมผัสของกุ้งไว้อย่างดี โดยส่วนตัวได้ลองทำกุ้งแช่น้ำปลาตามสูตรหมอแจ็คซึ่งเป็นสูตรที่ส่งต่อกันในกลุ่มคนรักอาหาร รู้สึกว่าการเลือกกุ้งสดและน้ำปลาคุณภาพดีเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ น้ำปลาจะต้องไม่เค็มจัดจนเกินไป เพราะจะกลบกลิ่นหอมของกุ้งปลายน้ำ และเพิ่มรสชาติด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวสดให้มีความเปรี้ยวหวานอย่างพอดี หลังจากหมักกุ้งประมาณ 15-20 นาทีในน้ำปลาหมอแจ็ค และเติมเครื่องเคียงอย่างหอมแดงซอย พริกขี้หนูสวน จะช่วยเสริมรสชาติให้อาหารจานนี้สดชื่นและจัดจ้านมากขึ้น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็เหมาะมาก เรื่องรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น พร้อมวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและอยากลองทำอาหารไทยแบบง่ายๆ ที่บ้านอย่างแท้จริง