ยำเนื้อ เมนูคนจะผอม 🙄

ผมเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบกินอะไรแซ่บ ๆ แต่ก็กังวลเรื่องน้ำหนักอยู่เสมอ เมื่อเจอสูตรยำเนื้อแบบนี้เลยอยากลองทำดูเองที่บ้านครับ จากประสบการณ์ ผมว่าการเลือกเนื้อส่วนสันคอหรือเนื้อไม่ติดมันมาก ช่วยลดแคลลอรี่ได้ดี ผมเลือกซื้อเนื้อที่ลดราคาจากแมคโครเหมือนกัน ถือว่าเป็นการประหยัดงบไปในตัว น้ำยำในสูตรนี้เด็ดมากเพราะใช้ทั้งน้ำปลาแบบสูตรหอยเป่าหื้อที่เข้มข้น น้ำตาลปี๊บช่วยเพิ่มความหวานไม่ฉุนจนเกินไป มะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น พริกสดทุบให้ความเผ็ดกำลังดี ผงนัวเพิ่มความกลมกล่อมกระเทียมและรากผักชีตำละเอียดทำให้หอมมีรสชาติที่สะท้อนความเป็นไทยแท้ การเตรียมผักก็สำคัญ คุณสามารถใช้แตงกวาที่ทุบแล้วสับ, มะเขือเทศ และผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบได้เลยเพื่อเพิ่มความสดชื่น และควรจัดน้ำยำให้เข้มข้นหน่อยเพราะผักบางชนิดจะคายน้ำทำให้น้ำยำเจือจางไปได้ง่าย ส่วนวิธีการทำเนื้อย่างไม่ต้องหมักเยอะ แค่โรยเกลือและพริกไทยก่อนย่างด้วยไฟกลางถึงแรงประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้เนื้อสุกกำลังดีและยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ ผมเองมักจะทำยำเนื้อนี้เป็นกับข้าวกินคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รีเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น นอกจากจะได้ความแซ่บ ยังได้โปรตีนสูงและใยอาหารจากผัก ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานโดยไม่อ้วน ถ้าใครอยากเพิ่มความแซ่บ ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูแห้งทอด หรือสมุนไพรต่าง ๆ เพิ่มเติมก็ได้ตามรสที่ชอบเลยครับ ถือเป็นเมนูที่แม้จะเลือกกินเพื่อสุขภาพแต่ก็ได้ความแซ่บถึงใจสำหรับสายกินแซ่บแบบผมเลยครับ!