Our own edition of the curry pumpkin🥥🎃

Today comes in the form of Thai snacks.

Today we have a menu of Thai snacks that are very easy to make.

That's the 🥥 curry pumpkin. 🥥

Let's start doing it.

Ingredients

2 Bottles (Small Bottle)

2 slices of pumpkin (large slice)

2 tablespoons of peep sugar

1 handful of salt (slightly)

How to do

We pour a bottle of sugar, then turn on the light and add 1 spoonful of sugar. Then the person gives the sugar a little bit of melting (don't need to boil too much) and then bring the pumpkin down. Then add the rest of the pumpkin sugar. (Add salt as well. In the clip, we forgot to add about 1 handful of salt). Wait for the pan to boil and pumpkin to cook, then scoop to serve.

🥥🎃

* Anyone who has coconut sugar, the better it will increase fragrance.

Our personal eating is very delicious. Some recipes add brown or white sugar as well, but we don't wear it at all.

So the sweetness will come from pumpkins and sugar.

The pumpkin meat is soft and the pieces are fit. The words are very delicious.

Please let everyone eat a lot.

# Thai snacks # Pumpkin curry

2/6 Edited to

ถ้าใครค้นหา “แกงบวดฟักทอง” แล้วทำตามสูตรแต่ยังไม่ค่อยได้เนื้อสัมผัส/รสชาติที่อยากได้ เรารวมทริคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้หม้อแกงบวดออกมาหอมกะทิ ฟักทองนุ่ม และไม่เละง่ายค่ะ 1) เลือกฟักทองแบบไหนให้อร่อย - เราชอบใช้ฟักทองเนื้อแน่น (สีส้มเข้ม) เพราะต้มแล้วจะนุ่มแต่ยังอยู่ทรง ไม่ยุ่ยเป็นโจ๊กง่าย - หั่นชิ้นหนาประมาณ 2–3 ซม. จะพอดีคำและสุกกำลังดี ถ้าหั่นบางมากจะเละไว 2) เคล็ดลับให้กะทิ “หอมมัน” และไม่แตกมัน - ใช้กระทิอัมพวาหรือกะทิกล่อง/ขวดที่ชอบได้เลย แต่ให้คุมไฟ “อ่อน-กลาง” ค่อย ๆ อุ่นและคนเรื่อย ๆ - อย่าเร่งไฟแรงตั้งแต่แรก เพราะกะทิเดือดพล่านแล้วแตกมันง่าย เนื้อกะทิจะดูเป็นเม็ด ๆ - ระหว่างเคี่ยว ถ้ารู้สึกข้นเกิน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยได้ (ทีละนิด) จะช่วยให้ฟักทองสุกทั่วโดยไม่ไหม้ก้นหม้อ 3) ปรับความหวานให้พอดี (ไม่หวานแหลม) - น้ำตาลปี๊ปให้ความหวานนวลและหอมอยู่แล้ว แต่แนะนำให้ใส่ “ค่อย ๆ เติม” ชิมระหว่างทาง เพราะฟักทองแต่ละลูกหวานไม่เท่ากัน - ถ้ามีน้ำตาลมะพร้าว ใช้แทนบางส่วนได้ กลิ่นจะยิ่งหอมละมุน 4) อย่าลืมเกลือ—ตัวตัดรสที่ทำให้อร่อยขึ้น - เกลือแค่ “หยิบมือเล็ก ๆ” หรือปลายช้อนชา ช่วยดึงความหวานและทำให้กะทิกลมกล่อมขึ้นมาก ใส่แล้วชิมก่อนเพิ่มเสมอ 5) ทำยังไงให้ฟักทองสุกนุ่มแต่ไม่เละ - ใส่ฟักทองตอนน้ำกะทิพอร้อนและน้ำตาลละลายแล้ว จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนจนฟักทองสุก ใช้วิธี “จิ้มแล้วนุ่ม” เป็นเกณฑ์ - ระหว่างต้มพยายามอย่าคนแรง ๆ ให้เขย่าหม้อเบา ๆ แทน จะช่วยรักษาชิ้นฟักทองให้สวย 6) การเสิร์ฟและการเก็บ - กินร้อน ๆ จะหอมกะทิที่สุด แต่แช่เย็นก็อร่อยแบบขนมหวานเย็น ๆ - ถ้าเก็บค้างคืน ฟักทองจะดูดน้ำกะทิและนิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย วันถัดไปอุ่นไฟอ่อนและเติมกะทิหรือน้ำเล็กน้อยเพื่อคืนความละมุนค่ะ ลองทำแกงบวดฟักทองด้วยกระทิอัมพวา + น้ำตาลปี๊ปตามนี้ รับรองได้หม้อขนมหอม ๆ ฟักทองนุ่มหวานกำลังดีแบบทำกินเองที่บ้านเลยค่ะ