The Sotbab

ถ้าใครเสิร์ชหา “The Sotbab” แล้วลังเลว่าควรสั่งอะไรดี บอกเลยว่าร้านนี้เด่นที่ “ข้าวอบหม้อดินเกาหลี” แบบคลุกกินสนุกมาก กลิ่นน้ำมันงาโชยตั้งแต่ยกหม้อมาวาง และทุกเซ็ตจะมีเครื่องเคียงเกาหลีโฮมเมดหลายอย่าง (แนวๆ กิมจิ สลัด ผักโขม ฯลฯ) ทำให้มื้อนี้ไม่เลี่ยน แถมได้รสชาติหลากหลาย เมนูที่เราว่าห้ามพลาดคือ Spicy Dakgalbi Sotbab จุดเด่นอยู่ที่ไก่นุ่ม ซอสเผ็ดเข้มข้น คลุกกับข้าวร้อนๆ แล้วใส่ไข่แดงดิบลงไปจะช่วยให้ซอสละมุนขึ้น (ถ้าใครไม่กินดิบ แนะนำให้คลุกตอนข้าวยังร้อนๆ ให้ไข่สุกนิดๆ ก็ได้) แล้วเติมสาหร่ายกับต้นหอมซอยเข้าไปคือหอมมาก กินคู่เครื่องเคียงตัดรสแล้วเพลินสุดๆ อีกตัวที่เหมาะกับสายเนื้อคือ Beef Steak Sotbab เนื้อกับเห็ดจะเข้ากับข้าวอบหม้อดินดีมาก เราชอบที่ร้านให้ปรุงต่อได้ตามใจ—เติมวาซาบิเล็กน้อยแล้วราดซอสเพิ่มทีละนิด ช่วยดึงรสให้คมขึ้นแบบไม่กลบรสเนื้อ แนะนำให้คลุกให้เข้ากันก่อนชิม 1 คำ แล้วค่อยปรับรส จะได้ไม่เค็มหรือเผลอใส่ซอสเยอะเกิน ทริคที่หลายคนอาจไม่รู้ (แต่ทำแล้วฟิน) คือ “ข้าวต้มท้ายหม้อ” หลังตักข้าวออกให้เหลือข้าวติดก้นหม้อไว้หน่อย เติมซุปลงไป ปิดฝาประมาณ 5 นาที จะได้ข้าวต้มร้อนๆ หอมๆ อีกสไตล์ เหมือนปิดมื้อแบบอุ่นท้อง และช่วยเก็บกวาดความอร่อยที่ติดก้นหม้อได้ครบ บรรยากาศร้าน The Sotbab สาขาบรรทัดทองเหมาะกับมานั่งชิลตอนเย็นถึงดึก เปิดช่วง 16.00-24.00 น. ใครมาช่วงคนเยอะอาจต้องเผื่อเวลานิดนึง ส่วนตัวเราชอบมากเพราะได้ทั้งความอิ่มจากข้าวอบหม้อดิน และความสนุกจากการคลุกไข่แดงดิบ+สาหร่ายให้เข้ากันในหม้อ รสชาติออกไปทางต้นตำรับเกาหลี แต่ยังเข้ากับลิ้นคนไทย โดยเฉพาะเมนูเผ็ดที่ทำถึงจริงๆ