On Street Chicken Noodles
Every time you cook, the customer says it's delicious.
We use raw materials without jealousy, even if we know that it makes little profit.
For example, "Other shops use garlic, but our own shop."
Our shop is on the street, in front of the garage, next to the temple of Upho.
Hopefully this opening will always be frequented by customers.
Please follow our little shop.# Tia is delicious to tell # Noodle line # Chicken On Street Noodles # The shop reopened, challenge to try # Ayutthaya gourd noodles
หลายคนเสิร์ชว่า “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟต์ใกล้ฉัน” แล้วไม่รู้จะเริ่มเช็กยังไง เราเลยสรุปแนวทางแบบคนเคยเปิดร้านเอง + เผื่อใครอยากแวะมาลองที่เตี๋ยวไก่ ON STREET ด้วยค่ะ 1) เช็กก่อนว่า “บุฟเฟต์จริงไหม” และกติกาเป็นยังไง บางร้านเป็นบุฟเฟต์แบบทานที่ร้านเท่านั้น บางร้านเป็นโปรตามช่วงเวลา (เช่น หลังโควิดเคยทำบุฟเฟต์ 69 บาท) แนะนำถาม 3 อย่างนี้เลย: ราคา/เวลาที่จำกัด/รวมเส้น-เครื่อง-ผักอะไรบ้าง จะได้ไม่งงตอนสั่ง 2) ดูจุดเด่นที่ทำให้คุ้ม: น้ำซุป–ไก่–มะระ ส่วนตัวเราว่าร้านที่อร่อยจะมี 3 จุดนี้ชัดเจน - น้ำซุป: หอม รสกลมกล่อม ไม่เค็มโดด - ไก่: เปื่อยนุ่ม ไม่แห้ง - มะระ: ต้มดีจะขมน้อย กินแล้วสดชื่น ถ้าไปลองครั้งแรก แนะนำเริ่มจาก “ชามธรรมดา” ก่อน แล้วค่อยเติม/ค่อยเพิ่ม จะรู้รสจริงกว่า 3) สังเกตความตั้งใจจากของเล็กๆ เช่นกระเทียมเจียว เราเป็นสายใส่ใจวัตถุดิบมาก เพราะลูกค้าชอบบอกว่าอร่อยก็ตรงรายละเอียดนี่แหละ อย่างกระเทียมเจียว ถ้าร้านทำเองจะหอมกว่าและกรอบกว่าแบบสำเร็จรูป เวลากินกับเตี๋ยวไก่มะระคือช่วยดันกลิ่นน้ำซุปดีมาก 4) ถ้าหา “ใกล้ฉัน” ให้เช็กเวลาร้าน + ที่จอดก่อน หลายร้านอร่อยแต่ไปแล้วปิดก็เสียเที่ยว แนะนำดูเวลาเปิด-ปิดให้ชัวร์ (ของร้านเราหน้าร้านขึ้น OPEN 10.00–22.00) และดูว่าหน้าร้านจอดได้ไหม/ต้องจอดริมทางหรือเปล่า โดยเฉพาะร้านริมถนน 5) มาที่เตี๋ยวไก่ ON STREET ต้องรู้อะไรบ้าง ร้านเราอยู่ริมถนน หน้าอู่ช่างอ๊อฟ ข้างวัดร่มโพธิ์ (อยุธยา) จุดที่เราตั้งใจทำคือ “ให้ของไม่หวง” ถึงกำไรจะน้อยหน่อยก็ยอม เพราะอยากให้คนกินแล้วรู้สึกคุ้มและกลับมากินซ้ำ นอกจากก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ยังมีเมนูตามสั่งบางอย่างด้วย เผื่อมากันเป็นกลุ่ม ถ้าใครกำลังตามหาร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟต์ใกล้ฉัน แล้วผ่านมาแถวนี้ ลองแวะชิมดูได้นะคะ กินแล้วติชมได้ตรงๆ เลย เราเอาไปปรับให้ดีขึ้นทุกวัน
