Onsen eggs are easier to make at home than you think. 🥚✨ No need for a machine. No need to eat at the store. Soft, greasy, beautiful eggs.
Many people boil and the eggs are too hard. Or the white eggs are not set.
Actually, the trick is "water temperature" and "egg rest time." 👀
🥚 Recipe for 2 bubbles
- Chicken eggs number one or two.
- Hot water about 80 ° C
- A little room temperature water.
👩🏻🍳 How to do
1. Boil water until it starts to have a small bubble, but still does not boil.
2. Turn off the light immediately
3. Add a little room temperature water
To reduce the water to about 75-80 ° C.
4. Add eggs to soak
5. Close the pot lid. Leave for 13-15 minutes.
6. Complete time and soak in cold water immediately
✨ a secret recipe that many people don't know.
Before soaking the eggs, remove the eggs from the fridge for about 10 minutes.
Eggs are cooked evenly and do not break easily!
# Onsen egg # Japanese menu # Secret recipe into the kitchen ♪ Aunt next door # Simple menu
การทำไข่ออนเซนที่บ้านไม่ยากเลยครับ ผมเคยลองทำตามสูตรนี้แล้วผลลัพธ์ออกมาน่าประทับใจมาก ไข่ที่ได้มีความนุ่ม เยิ้ม ช่วยเติมเต็มมื้อเช้าได้อย่างดี โดยเฉพาะการควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่อยู่ที่ประมาณ 75-80°C รวมถึงการปล่อยเวลาพักไข่หลังต้มประมาณ 13-15 นาที ทำให้ไข่ขาวเซ็ตกำลังดี ไม่แข็งหรือเหลวเกินไป นอกจากนี้จากข้อมูลภาพ OCR ที่แชร์เทคนิคเสริมด้วยการใส่มายองเนสกับนมสดในไข่คนก่อนทำไข่ข้น ช่วยให้ไข่มีความนุ่มเนียนและสีสวยขึ้น ซึ่งก็เป็นเคล็ดลับที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบทำไข่ในรูปแบบต่างๆ ที่บ้านเลยครับ การทำไข่ออนเซนนั้นเคล็ดลับอีกอย่างคือการเอาไข่ออกจากตู้เย็นมาพักก่อนประมาณ 10 นาที เพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับน้ำร้อน การทำเช่นนี้ช่วยให้ไข่ไม่แตกง่ายและสุกสม่ำเสมอ ซึ่งผมเองก็เคยเจอปัญหาไข่แตกเวลาแช่น้ำร้อนโดยตรง จึงใช้วิธีนี้แล้วช่วยได้เยอะมาก สำหรับใครที่ไม่มีเครื่องทำไข่ออนเซนก็ไม่ต้องกังวลเลยครับ สามารถใช้หม้อและเทคนิคการควบคุมอุณหภูมิที่กล่าวมา ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ก็จะได้ไข่ออนเซนรสชาติดี ไข่นุ่ม เยิ้มที่เหมือนกินในร้านอาหารญี่ปุ่นเลยทีเดียว
