🍜 遷sen（池袋西口） 味玉つけ麺 池袋西口の新鋭つけ麺店「遷sen」で、看板人気メニューの「味玉つけ麺」を食べてきた。 まず主役の麺は、北海道産“春よ恋”を使った太ストレート。冷水でキュッと締まり、ひと口噛むたびに“むちっ・もちっ”と跳ね返す弾力が心地よい。小麦の香りが強く、麺だけで美味しいタイプ。 つけ汁は、豚骨×鶏×魚介を合わせた濃厚系。最初に節の香り、あとから動物系の旨味がじわっと広がる二段構え。ドロッとした粘度が太麺に完璧に絡んでくれて、一口ごとの満足度が異常に高い。濃厚だけどクドさは全くなく、重たいのが苦手な人でも食べきりやすい絶妙バランス。 そし

麺匠 一穣/醤油らぁ麺 醤油の香りがふわっと立ち上る一杯。ひと口すすれば鶏の旨味がすっと広がり、澄んだスープの中に奥行きを感じます。濃すぎず軽すぎず、最後まで飲み進めたくなる“余韻”が心地よいタイプです。 細めの麺はしなやかで啜り心地が抜群。小麦の香りが程よく立ち、スープとの相性も申し分ありません。低温調理のチャーシューはしっとり柔らかく、噛むたびに旨味がにじみ出ます。メンマや味付けのバランスも良く、全体として無駄がなく完成度の高い一杯に仕上がっています。 あっさり寄りの“上品な醤油”を求める人には強く薦めたい店。食後に「また来よう」と自然に思える、心地よい満足感が残るラー

🍜 池袋で“飯 & ショッピング” 二郎とPARCOコース 池袋駅東口から歩いて数分、池袋東口二郎で麺カタメ➕野菜ニンニクを堪能してきました。 太麺のワシッとした食感に、豚のコクと醤油ダレが効いたスープ。固めのおかげで麺の歯ごたえが最後までしっかり残り、脂とタレのパンチを感じながらも、重すぎず食べ切れるいいバランス。野菜や豚、にんにくの追加トッピングで、自分好みにカスタムできるのも二郎の醍醐味です。ボリューム満点で、この一杯だけで満足感がじゅうぶん。 ラーメンで腹を満たした後は――徒歩圏の池袋PARCOへ。ちょっと歩いて、ラーメン後の“胃袋ケア”や買い物でクールダウン

中華SOBA 惠ばら 中華SOBA + 味玉 赤塚エリアで評判の「中華SOBA 惠ばら」で、 看板メニューの中華sobaに味玉を添えていただいてきました。 まず登場した瞬間、思わず見惚れる一杯。 澄んだ醤油スープに美しい油の層、 そこにしっとりチャーシューと整った麺線。 “丁寧に作られたラーメン”ってこういうことなんだな…と感じます。 スープをひと口飲むと、醤油の香りと出汁の旨味がふわっと広がり、 とにかくバランスが良い。 主張しすぎないのに、じんわり染みてくるタイプで、 飲み進めるほど好きになる味です。 麺は細めのストレート。 啜り心地が抜群で、ス

No.11（東京都板橋区 大山） ラーメン少なめ ＋ 生卵（サービス） 麺少なめで注文すると、無料で生卵や生姜などの追加トッピングがつけられる嬉しいシステム。今回は生卵を選択。濃厚でパンチのある豚スープに、卵をくぐらせると一気にまろやかな旨みに変化して“すき焼き風”の味わいに。これがたまらん。 ワシワシ太麺は小麦の香りがしっかり立っていて、噛むたびに満足感が広がる。麺少なめでも体感は十分で、普通盛りなら確実に満腹レベル。 厚切りチャーシューはホロッと柔らかく、脂と赤身のバランスがちょうどいい。野菜もシャキ感が残っていて、スープと一緒に食べると箸が止まらない。 “少な

【中華そば べんてん｜成増】 成増駅から徒歩3分ほど、住宅街にひっそり佇む名店「べんてん」でラーメンを堪能しました。 丼を前にした瞬間、湯気と魚介＋動物系の芳醇な香りがふわり。自家製中太ストレート麺はもちもち感があり、スープとの絡みも抜群。チャーシューが大判で、肉の存在感もしっかり。 店内はカウンター11席のこぢんまりとした空間で、一杯一杯に真剣勝負を感じる雰囲気です。行列が絶えない理由も納得の完成度。 都内でも屈指の実力派、成増エリアに訪れた際はぜひチェックを。 …………………………………………………………… 📍住所：東京都練馬区旭町3-25-2 #中華そばべ

伊東中華そば（成増） ワンタン煮干しそば 成増で静かに人気を集めている「伊東中華そば」で、 今回はワンタン煮干しそばをいただいてきました。 まず一口飲んだ瞬間、思わず「うま…」と声が漏れるほど。 煮干しの香りはしっかり立っているのに、 エグみのないクリアな旨味がスッと広がっていきます。 重くないのに満足度が高い、絶妙なバランスです。 そして主役級にうまいのが2種類のチャーシュー。 ・しっとりやわらかな低温調理系 ・香ばしく噛むほど旨いロース系 この“食感のコントラスト”がたまらなく、一杯の中で味が変わっていく楽しさがあります。 さらに、ワンタン。

【中華めん処 道頓堀｜成増】 成増駅から徒歩2分、川越街道沿いに佇むラーメンの名店、道頓堀で至福のひと杯をいただきました。 鮮やかな湯気とともに現れた丼。澄んだ魚介出汁×動物系のスープが、優しさを保ちつつもしっかり旨みを響かせます。麺は自家製中太ストレートで、すすれば口の中で風味がふわり。チャーシュー・メンマ・ナルト・わかめ・ネギという王道トッピングが、味わいに深みを添えています。 また、店内は昔ながらの落ち着いた雰囲気で、カウンター10席＋テーブル10席のこぢんまりとした空間。創業1984年という歴史も納得の実力派。 ラーメン好きなら、成増でこの一杯を体験しておくべきです。

No.11（東京都板橋区 大山） ラーメン少なめ ＋ 生卵（サービス） 麺少なめで注文すると、無料で生卵や生姜などの追加トッピングがつけられる嬉しいシステム。今回は生卵を選択。濃厚でパンチのある豚スープに、卵をくぐらせると一気にまろやかな旨みに変化して“すき焼き風”の味わいに。これがたまらん。 ワシワシ太麺は小麦の香りがしっかり立っていて、噛むたびに満足感が広がる。麺少なめでも体感は十分で、普通盛りなら確実に満腹レベル。 厚切りチャーシューはホロッと柔らかく、脂と赤身のバランスがちょうどいい。野菜もシャキ感が残っていて、スープと一緒に食べると箸が止まらない。 “少な

No.11（東京都板橋区 大山） ラーメン少なめ ＋ 生卵（サービス） 麺少なめで注文すると、無料で生卵や生姜などの追加トッピングがつけられる嬉しいシステム。今回は生卵を選択。濃厚でパンチのある豚スープに、卵をくぐらせると一気にまろやかな旨みに変化して“すき焼き風”の味わいに。これがたまらん。 ワシワシ太麺は小麦の香りがしっかり立っていて、噛むたびに満足感が広がる。麺少なめでも体感は十分で、普通盛りなら確実に満腹レベル。 厚切りチャーシューはホロッと柔らかく、脂と赤身のバランスがちょうどいい。野菜もシャキ感が残っていて、スープと一緒に食べると箸が止まらない。 “少な

【らーめん豚二 上板橋本店｜ラーメン（並）＋野菜・にんにく】 上板橋駅北口から徒歩2分。にんにくの香りに呼ばれるように、今日は豚二へ。 今回は「ラーメン（並）」に、コールは 野菜・にんにく。 着丼した瞬間、まず野菜の山に心が燃える。 シャキ感を残したもやし＆キャベツの盛りが見た目にも勢いを感じさせる。 その下から現れる極太麺は、噛むとワシッと主張する食べ応え。 スープは非乳化寄りで、豚の旨みと醤油ダレのキレがハッキリしていて、飲むほどにクセになるタイプ。 にんにくを溶かし込むと一気にパンチが増して、スープと麺の輪郭がくっきり立ち上がる。 厚切りの豚は柔らかく、噛むたび

【ラーメン一番】 一番ラーメン（味噌味）＋ニンニク 練馬区小竹向原の老舗「ラーメン一番」さんで、看板の一番ラーメン（味噌）に有料ニンニクを添えていただきました。 丼にはチャーシュー3枚・味付玉子・コーン増しがどんと乗る“ごちそう仕様”。味噌スープはコク深くまろやかで、後口は重くなりすぎずスイスイ進みます。 途中で**ニンニク（有料）**を溶かすと、香りとキレが立って輪郭がくっきり。中太麺のむちっとした弾力と具だくさんの満足感で、最後まで飽きずに楽しめました。 価格：一番ラーメン（味噌）1,050円／トッピング各種50円（ニンニク・味玉・コーン・バター・ねぎ・もやし等）｡辛味

辛さの奥に、ちゃんと“旨さ”がある。 中本本店の「蒙古タンメン」は、やっぱり特別でした🔥 味噌の深みと野菜の甘み、それに唐辛子の刺激が重なって、 ただ辛いだけじゃなく“完成されたバランス”を感じます。 豆腐の優しさがスープをまろやかに包み込んでくれて、 食べるほどに体の芯から熱くなる一杯です。 レンゲを止められず、気づけばペロリ！ 店内の熱気、立ち上る湯気、真剣な表情の職人たち—— あの雰囲気こそ「本店の味」。 今日も中本、最高でした🔥 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201号 #蒙古タンメン中本 #蒙古タンメン #中本本店 #上板