อบกุ้ง หม้อทอดไร้น้ำมัน🦐🦐

ถ้าใครอยากทำ “กุ้งอบหม้อทอดไร้น้ำมัน” แบบเร็วๆ อร่อยชัวร์ เมนูที่ฉันทำบ่อยคือ “กุ้งอบเกลือ” เพราะเครื่องปรุงน้อย แต่รสชาติถึงมาก เหมาะกับมื้อค่ำที่อยากประหยัดเวลา แถมกลิ่นหอมและกุ้งสุกสีส้มแดงกำลังดีเหมือนในร้านเลย วัตถุดิบที่ใช้ (ทำได้ตามของที่มี) - กุ้งสด (ทั้งเปลือกจะหวานกว่า) ล้างให้สะอาด ตัดหนวด/ปลายแหลมกันทิ่มมือ - เกลือ (ฉันใช้เกลือป่น/เกลือทะเลได้หมด) - กระดาษรองอบ (ช่วยไม่ให้ติดตะกร้าและทำความสะอาดง่าย) - ผักชีโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้) - น้ำจิ้มซีฟู้ด (กินคู่กันแล้วจบมาก) วิธีทำกุ้งอบเกลือในหม้อทอดไร้น้ำมัน 1) ซับกุ้งให้แห้งก่อนนิดนึง ขั้นนี้ช่วยให้กุ้งไม่แฉะและหนังกรอบขึ้น 2) ปู “กระดาษรองอบ” ลงในตะกร้า แล้ววางกุ้งให้กระจายเป็นชั้นเดียว อย่าซ้อนเยอะ จะสุกไม่เท่ากัน 3) โรยเกลือให้ทั่ว (ถ้ากลัวเค็มเริ่มน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มรอบสองได้) 4) ตั้งอุณหภูมิ 180°C ประมาณ 8–10 นาที (กุ้งตัวเล็ก 6–8 นาที / ตัวใหญ่ 10–12 นาที) 5) ครบครึ่งเวลา ฉันจะดึงตะกร้าออกมา “เขย่า/กลับด้าน” สักครั้ง กุ้งจะสุกสวยทั่วกัน ทริคให้กุ้งเด้ง ไม่แห้ง - อย่าอบนานเกินไป พอกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงและงอเป็นตัว C คือกำลังดี - ถ้ากุ้งปล่อยน้ำเยอะ ให้เทน้ำออกตอนครึ่งเวลา หรือเปลี่ยนกระดาษรองอบใหม่ จะช่วยให้ไม่ต้มตัวเอง - ถ้าอยากหอมขึ้น เพิ่มพริกไทยนิดนึงหรือกระเทียมบดเล็กน้อย (ยังคงคอนเซ็ปต์ง่าย) ไอเดียจัดมื้อให้ฟินแบบทำเร็ว ฉันชอบเสิร์ฟกุ้งอบคู่ “น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด” กับผักกาดหอมสดๆ บางวันเพิ่มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นมื้อเดียวอิ่มครบ หรือโรยผักชีด้านบนให้หอมสดขึ้นอีกขั้น ทำตามนี้จะได้กุ้งอบหม้อทอดไร้น้ำมันที่สุกกำลังดี เด้ง หอมเกลือเบาๆ กินเพลินมาก เหมาะกับวันขี้เกียจทำกับข้าวแต่ยังอยากได้เมนูซีฟู้ดแบบจริงจัง