การทำส้มไข่ปลาตะเพียนถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบมาก เพราะนอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม ที่ลงตัวแล้ว ยังมีความนัวของไข่ปลาที่ทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำส้มไข่ปลาคั่วสุก รู้สึกว่าการใช้พริกซอยและผงนัวช่วยเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอมได้ดีมาก การคั่วจนแห้งทำให้ได้สัมผัสที่กรอบและรสชาติเข้มข้น ทั้งนี้เราควรเลือกไข่ปลาตะเพียนคุณภาพดี เพื่อให้ได้ไข่ปลาที่เต็มปาก เต็มคำ เพิ่มความมันส์ในการกิน สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ ทำกินเองที่บ้าน ส้มไข่ปลาตะเพียนถือว่าตอบโจทย์แบบสุดๆ เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบไม่เยอะแล้ว ยังใช้เวลาเตรียมไม่นาน เย็นๆ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งเพิ่มความฟินไม่หยุดจริงๆ นอกจากเมนูนี้จะอร่อยแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับสายสุขภาพด้วย เพราะไข่ปลาอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี ช่วยบำรุงสมองและร่างกาย การกินส้มไข่ปลาในปริมาณพอดี นอกจากจะได้รับประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่แล้ว ยังได้รับประโยชน์มากมายจากไข่ปลาอีกด้วย สรุปคือ ถ้าใครได้ลองส้มไข่ปลาตะเพียนจากแม่ถวิล รับรองว่าจะติดใจเหมือนกับที่หลายๆ คนบอกต่อกันมา และอย่าลืมลองทำเองกันดูนะครับ รับรองว่าจะได้ความอร่อยที่คุ้มค่าทุกคำจริงๆ