มัทฉะถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนหลงรักด้วยความหอมละมุนและอูมามิที่โดดเด่น Nakashima Seicha – Okumidori (Yame) เป็นมัทฉะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยกลิ่นถั่วคั่วอ่อน ๆ ที่ให้ความรู้สึกนัว ๆ ขั้นตอนการร่อนผงมัทฉะสามารถช่วยกระตุ้นกลิ่นหอมให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ก่อนชงทุกครั้งที่ลอง ผมรู้สึกได้ถึงความเนียนนุ่มของเนื้อผงมัทฉะที่ไม่หยาบเลยจริง ๆ ในแง่รสชาติ ตัวนี้จะมีความหวานปลายแบบธรรมชาติ ซึ่งไม่ใช่ความหวานจากน้ำตาล แต่เป็นรสหวานที่เกิดจากอูมามิและความกลมกล่อมของใบชา เหมาะมากกับคนที่ไม่ชอบรสขม ไม่ชอบรสฝาด แต่ยังต้องการสัมผัสความลึกซึ้งของชา จากประสบการณ์ เหมาะใช้ชงแบบโฮมเมดเครื่องดื่มมัทฉะเย็นหรือร้อน เพื่อให้ได้รส nutty-sweet ที่เข้ากันกับเมนูขนมหวานหรืออาหารว่างต่าง ๆ ไปจนถึงการดื่มเปล่า ๆ เพื่อการผ่อนคลาย เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้นที่อยากลองมัทฉะคุณภาพสูงที่ไม่ซับซ้อนมากนัก และที่สำคัญคือ สีชาไม่ได้เขียวจัดเกินไป จึงทำให้ดื่มง่ายและไม่รู้สึกว่าเหมือนใบชาสดแบบเข้มข้นเกินไป จึงไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติขม ๆ ที่บางครั้งเป็นอุปสรรคสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดดื่มมัทฉะ ถ้าคุณกำลังมองหามัทฉะโทนถั่วที่มีความกลมกล่อม นัว ๆ ลงตัว Nakashima Seicha – Okumidori (Yame) เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้ดีทีเดียวครับ