จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยได้ลองเป็ดยัดใส้เกาลัดในงานแต่งงานที่จัดขึ้นโต๊ะจีนที่หาดใหญ่ รสชาติของเมนูนี้ทำให้ประทับใจมาก เพราะนอกจากจะมีความนุ่มของเนื้อเป็ดที่ตุ๋นด้วยความพิถีพิถันแล้ว ไส้เกาลัดที่ยัดเข้าไปยังมีความหวานมันพอดี เมื่อทานคู่กับน้ำซุปและเครื่องปรุงที่ทางเชฟกุ๊กแย้มใช้สูตรลับ ต้มจนนุ่มจนเกาลัดแทบจะละลายในปาก ความต่างของเมนูนี้อยู่ที่เคล็ดลับเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร ทำให้กลายเป็นเมนูขึ้นโต๊ะจีนที่แขกในงานชมกันทุกคน เคล็ดลับสำคัญคือน้ำซุปที่ตุ๋นเป็ดกับเกาลัดและเครื่องเทศอย่างลงตัว เสมือนตำนานของเมนูที่กินแล้วติดใจ บอกได้เลยว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะรู้สึกว่าอยากกินซ้ำหลายๆ ตัวเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารจีนแบบดั้งเดิม อยากแนะนำให้ลองเมนูเป็ดยัดใส้เกาลัดสูตรกุ๊กแย้มนี้ดูสักครั้ง เพราะมันไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย แต่ยังให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้สัมผัสวัฒนธรรมและความเอาใจใส่ในอาหารแบบแท้จริง ถือเป็นประสบการณ์ทางด้านรสชาติที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนหาดใหญ่ หรือจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน