สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำปูนาดองแบบละเอียดและเข้าใจง่าย ผมแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบสดใหม่อย่างปูนา จากนั้นใช้เกลือและน้ำตาลกับเครื่องปรุงพื้นฐานที่หาได้ไม่ยาก เช่น พริกขี้หนู น้ำมะนาว และน้ำปลา วิธีการดองปูนาไม่ซับซ้อน ก่อนอื่นควรล้างปูนาให้สะอาด ผสมเครื่องปรุงให้ได้รสชาติจัดจ้านเล็กน้อย แล้วนำปูใส่ลงในภาชนะพร้อมเทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ บรรจุให้แน่นแล้วปิดฝาหรือติดพลาสติกให้มิดชิด จุดนี้เองที่สำคัญมากเพราะการดองในบรรยากาศที่เหมาะสมจะช่วยให้เนื้อปูนุ่มและรสชาติดีขึ้น ระยะเวลาดองประมาณ 2-3 วัน ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นส่วนล่าง หากชอบรสจัดขึ้นสามารถดองนานกว่านี้ได้ตามชอบ วิธีนี้จะทำให้ได้ปูนาดองรสชาติอร่อยแบบโฮมเมด พร้อมเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้มได้ดีมาก เพิ่มเติมอีกนิดสำหรับเก็บรักษาปูนาดอง ควรเก็บในตู้เย็นหลังดองเสร็จแล้วเพื่อรักษาความสดและรสชาติให้คงที่นานขึ้น ใครที่ชอบทำกับข้าวเองน่าจะสนุกกับการลองสูตรนี้ดูนะครับ