แกงส้มปลาจารเม็ด/มันเทศขาว

3/20 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมการแกงส้มปลาจารเม็ดกับมันเทศขาวถือเป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนรสชาติแท้ของอาหารใต้ได้อย่างชัดเจน สำหรับส่วนตัวผมชอบใช้พริกแกงส้มใต้ที่เตรียมเองเพื่อความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น ลองเลือกปลาจารเม็ดที่สดใหม่เพราะเนื้อปลาจะนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว ทำให้แกงมีรสชาติดียิ่งขึ้น นอกจากนั้น การใส่มันเทศขาวลงไปในแกงส้มเป็นไอเดียที่เพิ่มความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ทำให้แกงมีมิติรสชาติหลากหลายขึ้น และยังทำให้อาหารจานนี้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ในขั้นตอนการทำ ผมมักจะเคี่ยวแกงส้มด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและพริกแกงซึมลึกลงในเนื้อปลาและมันเทศ พิถีพิถันนี้ช่วยให้แกงส้มมีรสชาติโดดเด่นและกลมกล่อมมากกว่าการเร่งไฟทำให้สุกเร็ว สำหรับคนที่อยากลองทำที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล จะช่วยให้กลิ่นและรสชาติของแกงส้มอร่อยและชวนให้ติดใจไม่แพ้ร้านอาหารใต้จริง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถปรับรสชาติตามความชอบได้ เช่น การเติมน้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว และเติมน้ำตาลปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสมดุลของรสชาติ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

แกงส้มปลา+แตงโมอ่อน สูตรพริกแกงส้มใต้ สำหรับปลา 1 ตัว กระเทียม 15 กลีบ หอมแดง 8 หัว ขมิ้น 2 แง่ง พริกแห้ง 5 เม็ด พริกสด 20 เม็ด กะปิ 1/2 ชต. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว
Ranya อร่อยฟินกินฉ่ำ

Ranya อร่อยฟินกินฉ่ำ

ถูกใจ 12 ครั้ง

อาหารใต้😍😍
🍲ชื่อเมนู:ไก่ใบยี่หรา, แกงส้มปลาจาราเม็ด, ปลาทอดขมิ้นและไข่ลูกเขย #อาหารใต้ #อาหารใต้รสเด็ด
🩵🐬ใต้ท้องทะเล🐳🪼🩵

🩵🐬ใต้ท้องทะเล🐳🪼🩵

ถูกใจ 2 ครั้ง

วิธีทำแกงส้มกระเจี๊ยบง่ายๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง
เมนูง่ายๆ ที่บ้านเราชอบทาน เนื้อปลาฟูแน่นๆเต็มแกง รสกลมกล่อม ไม่เหนียวด้วย ทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้✨ . 🐟วัตถุดิบ -เนื้อปลาช่อน (เนื้อฟูอร่อย) 1 ตัว ให้ตลาดแล่เนื้อมา -ใบกระเจี๊ยบ 2 กำ (10 บาท) -กระเจี๊ยบ 1 ถุง (20 บาท) -พริกแกง+ใส่กระชาย (10-15 บาท) -ก้อนมะขามเปียก (20 บาท) -> ใช้จริง 2
ชีวิตติดรีวิว

ชีวิตติดรีวิว

ถูกใจ 19 ครั้ง

ภาพแกงส้มปลาจาระเม็ดผักรวมในหม้อ มีเนื้อปลา ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และสะตอ กำลังเดือด มีทัพพีอยู่ในหม้อ
แกงส้มปลาจาระเม็ดผักรวมค่ะ
Tookky Poolsawat

Tookky Poolsawat

ถูกใจ 1 ครั้ง

น้ำแกงส้มเข้มข้น ทำเก็บแช่ช่องแข็ง ได้นานเป็นเดือน อร่อยเหมือนเดิมครับ #พี่สีเรือน #แกงส้ม #แจกสูตร
พี่สีเรือน

พี่สีเรือน

ถูกใจ 615 ครั้ง

แกงส้มปลามงใส่สับปะรด😋🍍
#ภารกิจชิงครีเอเตอร์ดาวเด่น #แกงส้มสับปะรด #แกงส้มปลา #แกงส้มใต้ #หรอยแรง แกงส้มปลามงใส่สับปะรด🍍 วัตถดิบที่ต้องใช้ตามนี้⬇️ -เครื่องแกงส้ม/กะปิ -ปลามง -สับปะรด -น้ำปลา -น้ำตาลมะพร้าว -มะนาว 📍เดือนนึงมี 30 วัน คนใต้=แกงส้มไปแล้ว 25 วันค่าาา🤭😋 บ้านไหนเป็นเหมือนกันไหมน้อ?
อร่อยง่ายสไตล์วาวา 2

อร่อยง่ายสไตล์วาวา 2

ถูกใจ 16 ครั้ง

#แกงส้ม #กินข้าวกับเตย
ตอเอยเตย

ตอเอยเตย

ถูกใจ 0 ครั้ง

แกงส้มปลาใส่หยวกกล้วย
#แกงส้มปลา #อาหารใต้ #กับข้าวบ้านๆ
กับข้าวบ้านๆ🍋‍🟩🌶️Byครูเต๊าะ

กับข้าวบ้านๆ🍋‍🟩🌶️Byครูเต๊าะ

ถูกใจ 5 ครั้ง

แกงส้มปลาจวดใส่ผักกู๊ดและส้มจี๊ดในชามโลหะ สีเหลืองส้ม น่ารับประทาน
ส่วนผสมสำหรับทำเครื่องแกงส้ม ประกอบด้วยพริก กระเทียม ขมิ้น กะปิ และน้ำตาลปี๊บ วางอยู่ในชามโลหะ
มือกำลังตำเครื่องแกงส้มสีส้มในครกหิน แสดงถึงขั้นตอนการเตรียมเครื่องปรุง
แกงส้มปลาจวด
สมสุข  แสงสว่าง

สมสุข แสงสว่าง

ถูกใจ 0 ครั้ง

คนใต้ขาดไม่ได้แกงส้ม เมนูแกงส้มปลาผักรวม
#ภัทรชอบเข้าครัว #แกงส้ม #cooking #AlaskaKing #รักใครให้กินปลาอลาสก้าคิง
ภัทรชอบเข้าครัว

ภัทรชอบเข้าครัว

ถูกใจ 5 ครั้ง

ข้าวปลาจาระเม็ดดำทอด+แกงส้ม
#Lemon8Club #กับข้าวบ้าน #ร้านบ้านหนุนพานทอง #อมตะนครชลบุรี #ของอร่อย
Warisa Voravat

Warisa Voravat

ถูกใจ 1 ครั้ง

แกงส้มปลาตะลุมพุก
วันนี้แอดมินเสนอเมนูประจำบ้านคนใต้ แกงส้มหรือแกงเหลือง “ แกงส้มปลาตะลุมพุกหน่อไม้ดอง ” 🥢 วัตถุดิบ 🥢 ปลาตะลุมพุก 3 ชิ้นใหญ่ หน่อไม้ดองตามชอบ น้ำปลา 1 ชต น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช เกลือ 1 ชต น้ำเปล่าประมาณ 450 ml น้ำมะขามเปียก
เข้าครัวกับคุณแมว

เข้าครัวกับคุณแมว

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพแกงส้มปลามงกับลูกมุดอ่อนในชามลวดลายสวยงาม แกงมีสีเหลืองส้มเข้มข้น พร้อมเนื้อปลาและลูกมุดหั่นชิ้นใหญ่ แสดงถึงเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน
แกงส้มปลากับลูกมุด🐟🍃🍃
เมนู…กับข้าวบ้านฉ้านนน แกงส้มปลามงกับลูกมุดอ่อน… ……หร่อยๆ รสชาติเข้ากันมาก เปรี้ยวไม่พอ ใส่ส้มควายเพิ่มไป บ้านเราแกงส้มทุกวัน ไม่เอือนเพื่อนเห่อ …แต่ไม่กิน555++ #เราถนัดกินอย่างเดียว #แกงส้มลูกมุด #แกงส้ม #เมนูแกงส้ม #ติดเทรนด์
คิตตี้ บ้านสีชมพู

คิตตี้ บ้านสีชมพู

ถูกใจ 0 ครั้ง

#lemon8ไดอารี่ #เเกงส้ม #Lemon8ฮาวทู อำเภอเมืองสุโขทัย
Sanook

Sanook

ถูกใจ 0 ครั้ง

แกงส้มปลา
#แกงส้มปลา #ติดเทรนด์
Nuha Homemade

Nuha Homemade

ถูกใจ 4 ครั้ง

แกงส้มปลาทูกับมันฝรั่งค่ะ
ตูนค่ะ

ตูนค่ะ

ถูกใจ 6 ครั้ง

แชร์เมนู | แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน✨
แชร์เมนู #มื้อประหยัด ที่เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม เสริฟ์ร้อนๆเข้ากับหน้าฝนสุดๆเลย✨ . 🌽วัตถุดิบ🥬 ปลาช่อน 51.- พริกแกงส้ม 10.- ปลากระป๋อง 13.- ผักตามชอบ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา . #ห้องครัวlemon8 #katiizชอบทำกับข้าว #มื้อนี้งบไม่เกิน100 #แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน
KatiizSukanya

KatiizSukanya

ถูกใจ 47 ครั้ง

อันนี้เรียกปลาตาเดียวรึจาระเม็ดคะ
ได้ปลากรายมาเยอะเลยค่ะติดตาข่ายช่วงน้ำลงเมนูอะไรดีค่ะ #แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย 🥘อุปกรณ์:🍲ชื่อเมนู:แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย🥦วัตถุดิบ:เนื้อปลากรายขูด+กะทิ1กล่อง+เครื่องแกงเขียวหวาน🍳ขั้นตอนการทำ:นำเนื้อปลาที่ขูดแล้วมาตำมาใส่ครกเติมเกลือลงไปนิดหน่อยตำจนรู้สึกว่าเนื้อปลาเหนียวตั้งน้ำรอให้เดือดปั
Joy.”เจนจิตร์

Joy.”เจนจิตร์

ถูกใจ 0 ครั้ง

📌เมนู:แกงส้มปลา
#เมนูอาหาร #แกงส้ม #กับข้าวง่ายๆ #อร่อยบอกต่อ
ของกินอร่อยๆพิกัดด้านล่างค่ะ👇

ของกินอร่อยๆพิกัดด้านล่างค่ะ👇

ถูกใจ 10 ครั้ง

“ปลาจาระเม็ดราดพริก” อร่อยมากมาย #อร่อยบอกต่อ #อาหารทําเอง
เพจครัวอร่อยจัง

เพจครัวอร่อยจัง

ถูกใจ 25 ครั้ง

แกงส้มปลาอินทรีทอดคุณแพรี่
📍พิกัด: ปลาทอดอินทรีคุณแพรี่ ตั้งใจจะดูเฉย ๆ สุดท้ายเอฟปลาอินทรีทอดกลับบ้าน เอามาแกงส้ม… บอกเลยว่าเด็ดอร่อยจริง น้ำแกงส้มเข้มข้นซึมเข้าเนื้อปลา อร่อยกลมกล่อมสุด ๆของดีแบบนี้ต้องบอกต่อ! #ปลาอินทรีทอดแดดเดียว #พี่นู๋หนึ่งชวนเข้าครัว #คลิปนี้ต้องฟีด #แกงส้มปลา #ห้องครัวlemon8
พี่นู๋หนึ่งชวนเข้าครัว

พี่นู๋หนึ่งชวนเข้าครัว

ถูกใจ 54 ครั้ง

#แกงส้ม #อร่อย😋#ฟักทอง #ปลาซิวน้อย
#แกงส้มปลา ตำพริกแกงเองครับกินคนเดียวก็อร่อยได้ 😋😋🌈💯😘💞😘🌈😘🌈
surasak pu

surasak pu

ถูกใจ 2 ครั้ง

เหนื่อยไหม ร้อนไหม มาทานข้าวมื้อค่ำง่ายๆ กับเมนูโบราณในวัยเด็กของแม่นะลูก
#ช้อปดับร้อนเย็นใจ #SMEท้องถิ่น #ซีเจมอร์ #CJMORE
Senual_mon

Senual_mon

ถูกใจ 106 ครั้ง

แกงส้มปลาสลิด
#แกงส้มปลา #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู
ทุบหม้อข้าว

ทุบหม้อข้าว

ถูกใจ 5 ครั้ง

ภาพใบมะกรูดสีเขียวสดบนกิ่งไม้ มีมือคนอยู่ด้านหลัง พร้อมข้อความสีขาวบนพื้นดำว่า "ความลับที่อยู่ใน ใบมะกรูด" ซึ่งสอดคล้องกับเนื้อหาบทความที่กล่าวถึงประโยชน์และภูมิปัญญาเกี่ยวกับใบมะกรูด
ใบมะกรูด
🍃 หลายคนคุ้นเคยกับกลิ่นหอมของใบมะกรูดในต้มยำหรือแกงไทย แต่ความจริงแล้วใบเล็ก ๆ นี้มีเรื่องราวมากมายที่ไม่ค่อยมีใครรู้ 🌳 ต้นมะกรูดมีหนามแข็งแรง มักปลูกเป็นแนวรั้วกันสัตว์และเพิ่มความปลอดภัยในบ้าน 🌿 ใบมะกรูดที่ตากแห้งสามารถเก็บไว้ใช้ทำเครื่องแกงได้นานหลายเดือน 🍲 กลิ่นหอมเฉพาะช่วยทำให้ต้มยำไทยโดดเด
Kangy Ion Ngaton

Kangy Ion Ngaton

ถูกใจ 156 ครั้ง

แกงส้มปลาไข่เต็มท้องอร่อยจี๊ดจ๊าด
Lemon8er

Lemon8er

ถูกใจ 18 ครั้ง

ภาพมุมกว้างของร้าน Chef's Table by Mama บนหาดทรายรี เกาะเต่า แสดงโต๊ะไม้และเบาะรองนั่งริมทะเล มีเรือจอดอยู่ไกลๆ บรรยากาศสบายๆ ยามเย็น
โต๊ะอาหารไม้ที่จัดวางอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น ซาซิมิ ปลาทอดกระเทียม แกงส้ม และน้ำพริกกะปิผักสด พร้อมโคมไฟตั้งโต๊ะ ให้บรรยากาศดินเนอร์ยามค่ำคืน
โต๊ะอาหารที่จัดวางเมนูอาหารไทยหลากหลายชนิด พร้อมป้ายชื่อกำกับแต่ละจาน เช่น น้ำพริกกะปิผักสด ปลาทอดกระเทียม กุ้งผัดสะตอ ซาซิมิ แกงส้มปลากับไหลบัว และใบเหลียงผัดไข่
Chef’s Table by Mama - Koh Tao 🏝️🐢
สำหรับใครที่มีแพลนไปเกาะเต่าแล้วกำลังทำการบ้าน ต้องเจอร้านนี้ในผลลัพธ์การค้นหาอย่างแน่นอน! กับร้าน “Chef’s Table by Mama” ที่วัตถุดิบในแต่ละวันจะมาจากประมงท้องถิ่น ร้านตั้งอยู่ที่หาดทรายรี (แอบกระซิบว่าเป็นหาดที่พระอาทิตย์ตกสวยที่สุดในเกาะเต่า🌅) ราคาอาหาร 850 ต่อคน ที่จะได้อาหาร 6 อย่างและของหวาน 1
ploypmm

ploypmm

ถูกใจ 30 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม